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食物保鮮4大方法

【大紀元訊】上班族大多利用假日買好一週或更久的食物，每次都把冰箱塞滿。據台視新聞報導，若買回來的食物沒有先分類處理或是密封存放，很容易使食物變質，吃下肚小心危害健康。 正確存放食物保鮮又健康的四招妙方： 　　1、定期注意冰箱溫度。冷凍室溫度：-18℃，冷藏室溫度：0℃～5℃，掌握食物擺放技巧；冰箱最多放到八分滿，讓冷空氣可以流通，維持冰箱溫度。 　　2、熟食放上層，生食放下層，以免生食的血水外溢，汙染下層的熟食。 　　3、事先清潔分類食物，依照每次食用份量分裝，避免重複解凍，滋生細菌。使用100%保鮮工具。使用100%密封的工具，如：保鮮盒。避免細菌交叉汙染，也可延長食物保存時間。 　　4、定期清潔冰箱 。每週清潔冰箱，破壞細菌生長週期；定期檢視冰箱物品，丟棄過期的食物。 　　平時做好冰箱管理，食物存放得更久，更能維持一定的新鮮度，千萬別只用塑膠帶包包就塞到冰箱裡。◇