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油炸酥脆小訣竅

油炸酥脆小訣竅 文／巢佳苓油炸是很有學問的一種烹調方式，油炸的東西和油量關係到食物好吃與否，一般來說油量是食材的一倍量，炸出來的東西才會好吃，可是一般家庭不可能用太多的油來炸東西，所以材料多又不想多用油時，材料不能一次全部放下去炸，這樣很快就會讓油溫下降，材料吸了太多的油就不能炸的...
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新聞台: 國內外事 | 台長：嘟嘟
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