● 沐 浴 洗 澡
沐 頭 澡 腳 淨
浴 身 洗 手 心
洗 手 浴 身 體
澡 腳 沐 頭 清
奇文妙對齋 惜墨 題
《橫讀詩一》《豎看五句》
《頭身手腳》《動詞各異》
■摘錄自：【2005/03/30 聯合報】地方新聞中心記者／連線報導
■記者戴永華、吳佩玲、羅緗綸、柯永輝、江健男、
邱英明、劉明岩、劉金清採訪，林松青整理。
● 稻田萎縮 台灣囝仔吃埃及米？
台灣加入世界貿易組織後，外國稻米、果蔬、奶製品、禽畜肉品，
乃至茶葉、菸酒都逐步降低關稅，全面開放進口；已廣泛影響本土
農業規模。其中稻田休耕面積最廣，菸葉田逐漸消失，農民砍掉
競爭條件差的果樹，原來收益不錯的酪農不得不離牧，連雞農
也要求政府發給休養補貼。
部分農民產品，因不敵進口貨競爭，家庭收入銳減；白米炸彈客
楊儒門的訴求，正凸顯了台灣農村的困境。本報記者深入農村採訪，
發現小量、優質的台灣農產品，市場行情仍俏，獲利亦多；
但打不出品牌的普通農產品，則有被進口貨替代的危機。
本報今天起推出農業省思系列報導，
尋思台灣田庄如何在全球化浪潮中安身立命。
全球化浪潮衝擊之下，純粹吃台灣米長大的人逐年減少；
台灣人現在不只吃美國米、泰國米、澳洲米、日本米；
現在連埃及米也進來搶食台灣市場。
宜蘭縣米穀商業同業公會理事長何錦田，最近剛從農委會標到
二百一十噸從遙遠埃及進口的稻米；去年標過一批四千多噸加州米
的何錦田說，這批農委會進口存倉一年多的埃及米，雜石多、
米心硬，要煮久點才好入口，根本沒人競標；他轉賣給自助餐店，
和辦團膳的公司，銷路不錯。
台灣加入世界貿易組織三年多以來，像何錦田這樣改賣進口米的
本土糧商多了起來，也反映了台灣稻米生產結構性的變化。
台灣農業主力的稻作面積逐年遞減，三年前還有三十三萬餘公頃，
去年只剩廿七萬餘公頃。從南到北，台灣農村到處可見休耕稻田，
花蓮吉安鄉休耕面積幾達六成。
雖然有人說進口米不合台灣消費者胃口，要摻些本土米才好銷；
但是不容諱言，像泰國優質米已經在台上市，大陸東北也有優質
蓬萊米。高雄縣米穀公會理事長蔡重雄預言，大連米的米質好，
又有價格優勢，未來關稅逐年下降，對台灣米會是很大威脅。
在內外交困情況下，政府鼓勵休耕，用減產手段控制價格。桃竹苗
地區休耕面積倍增，桃園縣這三年間因石門水庫缺水，每年一期作
停灌，水稻面積急遽縮減，從八十九年二萬八千四百五十一公頃
減少至一萬零五百七十四公頃，減少率在五成以上。
入世前，新竹縣一期稻作還有七千零四十九公頃、新竹市也有
一千五百十三公頃；二期稻作面積相當。入世以來至去年，
新竹縣稻作加上乾旱停灌只剩一千七百八十八公頃、
新竹市三百七十七公頃，萎縮得很快。
苗栗縣的休耕面積也增加近一倍，約三分之一稻田未再種稻。
嘉南平原、高屏等地是傳統穀倉，一樣大規模休耕，面積動輒
數千公頃。花東因為較少工業汙染，適合發展無毒農業，
但仍有若干鄉鎮市休耕比率高，花蓮吉安鄉休耕比率近六成，
台東市入世前休耕九十公頃，如今休耕面積已達三百八十四公頃。
休耕使不少水稻育苗業者形同失業；新竹縣新豐鄉水稻育苗技術
研究會總幹事劉展維生意大減，育苗用具、機具、曳引機等，
全放在倉庫中，已生鏽了。他說當年貸款四百萬元投入水稻育苗，
如今每年連本帶利得攤還八十萬元，在苦撐啊。
農民休耕還有補助可領，代耕業處境就困難了；桃園縣龜山鄉
七十九歲的農民曾國(木壺)，人稱「(木壺)阿伯」，他說：
「我種田一輩子，現在農業景氣最差，政府很無能，
眼睜睜看著農民、農業衰敗。」
十多年前，農委會鼓勵大面積耕作，(木壺)阿伯向政府貸款數百
萬元，添購收割機、烘穀機、曳引機，那時他四個兒子都跟著老爸
一起種稻，全盛期代耕農田達卅五公頃以上，能維持全家溫飽。
但高速鐵路隧道通過龜山鄉，地下水源枯竭，水庫水源又不足，
農民即使想復耕種稻也找不到水源。(木壺)阿伯的代耕事業就此
停擺，他開了一次家庭會議，要四個兒子各尋生路，現在除老二
還勉強用山泉水灌溉，代耕二、三公頃田地外，其他三個兒子
都已棄農轉行。
不只老農怨，高雄縣農會總幹事莊武源也痛批執政黨不重視農業。
他說，從數據看，農業產值只占百分之二，但是農業包容量大，
許多失業人口回流農村，如有田可耕，可減輕不少社會壓力。
為什麼政府看不清楚農業的無形價值呢？
台中縣政府農務課長邱松山說，因應入世的影響，除了減少耕地
面積，種植良質米外，中央可鼓勵農民把休耕水田，改為人工池塘
或濕地，做為蓄水、營造生態環境、景觀休閒等多用途使用；
可惜這項建議未受到中央重視，迄今沒看見有何行動。
彰化縣農會理事長張炳得說，二○○六年台灣將全面開放
農產品進口，農民所受衝擊會更大，農政官員不能再抱著鴕鳥心態，
不顧農民死活。
國內稻米價格長期被壓抑，政府以軍需民食理由操控市場，
即使保價收購也設限每分地只收兩百公斤，
僅及每分地平均收穫量一千二百公斤的六分之一，
種稻農民完全居於弱勢地位，不應再視而不見
■摘錄自：【2005/03/30 聯合報】地方新聞中心記者／連線報導
■記者鄭國樑、林玉文、紀文禮、沈娟娟、游登茂、
翁禎霞採訪
● 外國米叩關 本土米打品牌迎戰
外國米叩關，在台灣催生出一股良質米的品牌風，各地農民挖空
心思，想出芋香米、山水米、獻納米、歪嘴雞、秀才米等各式
各樣的好名字，希望好品質加好名字，能在米市場裡贏得青睞。
以往台灣稻米粗分為蓬萊、在來、糯米，很少為米另取名字；
近三年台灣米商、農會和農民推出優質、限量供應的良質米，
為方便消費者指名購買，都取個好記、有意涵的名字，
便於宣傳及打響品牌知名度。
桃園縣新屋鄉農會推出「芋香米」，已上了台北SOGO、頂好
超市的貨架，自信可比美台東池上米。產銷班長蘇順基說，
芋香米不噴農業、有機栽培，芋香能保持半年以上。
桃園新松仁碾米廠的負責人許松仁，還編組六十公頃農田，
生產「秀才米」，售價高於平價米，市場反應不錯。他打算再組
五十公頃地，完全收購所生產稻穀，碾製有品牌的好米行銷。
這種手法傳播得很快，新竹縣竹北地區有農民試種越光米，
苗栗苑裡有山水米，後龍還有「台灣好米」。
山水米公司總經理葉淑蕙說，公司與農民組成有機米產銷班，
不用化肥、農藥，栽培期間放養小鴨子在田間吃蟲、吃草，
排泄物當肥料，創造鴨間稻品牌，售價是一般包裝米的三倍。
南投縣名間鄉有「歪嘴雞」良質米，號稱是濁水米中的上品，
連挑食的雞都愛吃，在消費市場知名度還很高。名間鄉農會說，
歪嘴雞良質米契作面積只有十二公頃，量少更珍貴。
濁水米裡面還有一種香糯米，生產於南投縣仁愛鄉，蒸煮皆宜，
號稱是日本天皇的御用米，一公斤賣二百元，比一般只有五十元
身價的糯米高出許多。仁愛鄉農會推廣股長許淑美說，同樣香糯米
種在不同地方，米穗不一樣，松林一帶濁水溪畔長的香糯米最好。
用日本天皇當廣告的還有雲林縣的「獻納米」，意味曾獻納給
天皇食用。雲林縣米穀商業同業公會理事長吳源昌說，獻納米
分獻納良質米及獻納芋香米；獻納芋香米是郭益全博士培育，
經陳水扁總統命名為「益全香米」。
台南縣後壁鄉的聯發碾米廠和農民簽約契作，生產無汙染冷藏的
「上水米」，從田間生產管理做起，講究水質、土壤，控制重金屬
、農藥殘留，須檢測合格才上市。高雄區農改場近兩年相繼推出
勝光米（高雄一四四號）、晶鑽米（高雄一四五號），外型、口感
都有改進。
農委會順應形勢，今年起鼓勵大面積稻作栽培，以五十或一百公頃
為一單位，組集團栽培良質米；這些契作稻田收穫不以繳公糧
為目的，而是以品牌行銷為優先，未來本土優質米可望出頭天。
■摘錄自：【2005/03/30 聯合報】地方新聞中心記者／連線報導
■記者吳政修、修瑞瑩、謝進盛、林順良、許正雄採訪
林松青整理。
● 嘉南平原、高屏…不吃米 米倉風貌變
嘉南平原和高屏是台灣的穀倉，三十年前搭火車赴南部旅行，放眼
所及，稻浪起伏，阡陌縱橫。但是幾十年經濟變化，飲食結構改變，
加上進入世貿三年，如今米倉田野變貌，農民生計也受到影響。
台南縣政府農業局農務課長李婉瑩說，十年前台南縣兩期稻作面積
逾五萬公頃，現在兩期稻作面積比入世前減少一萬六千多公頃；
三年來休耕面積已達一萬六千多公頃，比種稻面積還多。
屏東縣於民國六十年代有八萬公頃稻田，九十二年只剩八千公頃。
高雄區農業改良場稻作改良課研究員吳志文說，休耕面積擴大，
政府不再鼓勵增產，加上國人每年每人吃不到五十公斤米，
比以前每人每年吃一百四十公斤米，少很多。環境如此，農民收益
自難樂觀；台南縣柳營鄉種水稻的農民吳忠和說，肥料、農藥漲的
驚人，種田成本貴了。前年穀價很慘，曾跌到每公斤十元，去年
比較好，但農民利潤微薄，政府計畫、輔導收購稻米的價格與數量
應提高才合理。
米倉的農村人口老化，歸仁鄉農民施佳生說，年紀大了、孩子不肯
下田幫忙，大賣場裡到處有進口米，連自家子孫都不怎愛吃米了，
稻子怎麼種，價錢都好不了；祖產兩甲田已休耕，留下不到兩分地
「種一個意思」，收成夠自家吃，再送一點給親友。
一年可以種兩期稻和一期雜糧的屏東，景觀也大不如前；
民國五十年代，屏東縣內埔鄉的稻作面積達三千公頃，
今天只剩下五公頃，幾乎所有的稻田全改種檳榔了。
內埔鄉公所農業課長溫永良說，檳榔價再差也比水稻賺，
入世後，農民更不可能回去種水稻。
竹田鄉以前盛產稻米，是屏東米倉的米倉，現在全鄉一期稻作
面積只有二百卅公頃，到了二期因部份地勢低漥，又逢颱風季，
休耕面積達一百五十公頃；種檳榔的反而多。
屏東縣新園鄉七十二歲的老農民林朝魁從十幾歲開始下田種稻，
迄今收入微薄，他不想放棄。但是兒子寧願去上班，也不願下田，
他擔心再過幾年，像他這樣的老人工不種了，就找不到種田的人了！
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