公館採紅棗。鶴崗神木。清安豆腐街。泰安溫泉。汶水溪步道 2010/7/18 part 1＠千里萬里月明

2010-07-18 22:43:26| 人氣2,334| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

公館採紅棗。鶴崗神木。清安豆腐街。泰安溫泉。汶水溪步道 2010/7/18 part 1

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

公館採紅棗。鶴崗神木。清安豆腐街。泰安溫泉。汶水溪步道 2010/7/18 part 1

行程A：公館採紅棗（紅棗成熟了，綠油油的「紅」棗掛滿枝頭）。鶴崗神木。清安豆腐街。泰安溫泉。汶水溪步道（高山聳峙，清流水淺，風光如畫）。車資+保險＝350元

今天發現紅棗樹並不高大, 小小的就結實累累

只是挑正中午讓我們在田野中逛, 好辛苦

我吃了一顆農家由冰箱拿出來的, 很脆吔

經由日光自然爆曬, 就會變紅變皺.

目前各地所使用的的紅棗，99%來自大陸，而台灣出產的新鮮紅棗僅占1%，苗栗公館就是那「百中選一」的珍貴紅棗產地。

苗栗公館鄉種植60公頃的紅棗，是全台栽種面積最大的產區，每逢盛夏沿路就可以看到被太陽晒的紅咚咚的紅棗掛在樹梢，7、8月產季，各個果園都會開放採果。但種植紅棗不容易，一般要種植4年才能生產、採收，而紅棗結果時，最怕颱風，逢下雨又容易裂果。

7月25日前後，正是紅棗成熟期。（記者曾詩嫺／攝影）

紅棗含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素 A、C、微量鈣等多種氨基酸成份，營養價值高。鮮食甜脆可口，口感類似蜜棗，冰過品嘗風味更佳；加工製成紅棗乾，也具有補血潤肺功能，是上等中藥材。

公館鄉在7/25、26舉辦「2009紅棗文化節」，此時正值紅棗成熟期，甜度最佳；摘回家後可保存約一周，沒吃完的可以日曬約20天、做成紅棗乾。遊客除了採紅棗，還可品嘗餐廳推出的紅棗風味餐。以紅棗開發的特產品還有紅棗蜜、紅棗豆腐乳、紅棗乾、紅棗美食等產品。

紅棗包裝盒採用可分解為有機物的材質。（記者曾詩嫺／攝影）

★採果Tips：紅棗綠中帶紅、或是稍有裂痕，就代表可以摘採，輕輕將果實扭下即可。

★小編報報：熟透或被雨水打過的紅棗，常有小裂縫，果農怕消費者買了鮮棗時，以為這是壞果，所以都淘汰下來曬紅棗乾。這些紅棗採用無毒或低毒性的農藥管理，能讓人買得安心，吃得健康，包裝也

中文名稱：	紅棗紅棗-花實
‧英文名稱：	Common Jujube，Chinese Jujube，Chinese Date，Jujube
‧學名：	Zizyphus jujuba (L.) Lam. Zizyphus jujuba Miller Ziziphus jujuba Miller Zizyphus jujuba (L.) Mill. var. inermis (Bge.) Rehd. (Jujubae Fructus)
‧科名：	鼠李科 (Rhamnaceae)棗屬(Zizyphus)
‧別名：	刺棗、黑棗、棗、棗仔、滇刺棗、乾棗、棗樹、大棗、印度棗
‧原產地：	中國華南至華北各省。台灣於 1980 年代引進栽培。
‧分佈：	集中在中部海拔 300 公尺以下的山坡地，苗栗大湖一帶有專業性的栽植；栽植面積不及印度棗普遍。
‧用途：	1. 食用：除生食外，可加工成紅棗和黑棗，都是我國名貴的食品。具促進食慾、健胃、消化的功效。2.藥用：有健胃養脾，緩和強壯，生津益血，鎮靜利尿，調和諸藥的功能。主治氣血津液不足，脾胃虛弱，久瀉久痢，虛汗，煩燥不眠。紅棗乾有強壯、鎮咳的功效。性味：果實：甘、溫；根：甘、平；樹皮：苦、澀、溫；葉：甘、溫；果實：苦、平。效用：果實：寧心、養肝、安神、斂汗，治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。果實：補中益氣，養血安神。治血虛氣弱脾胃虛弱，泄瀉皰瘡，走馬牙疳；根：袪風，活血，調經。治關節酸痛，胃痛，吐血，血崩，月經不調，風疹，丹毒，癮疹；樹皮：收斂，止瀉，袪痰，鎮咳，解毒，止血。治痢疾，泄瀉，崩漏，咳嗽，刀傷出血。葉：治小兒外感發熱，瘡癤。
‧莖：	喬木，但經濟果樹栽培時，亦有呈灌木狀態生長，高可達 10 公尺，樹幹挺直，但通常較短，具有多數分枝；小枝平滑無毛，常有細長的棘刺，棘刺直或反曲，長 0.3~0.6 公分。
‧葉：	葉互生，紙質，長橢圓形至卵狀披針形，少數亦有為卵形，長 3~5 公分，寬 2~4 公分，先端微尖或鈍形，基部略歪，紙質，鈍細鋸齒緣，表面呈有光澤綠色，背面淡綠色，基生的三出脈於表面凹下而隆起於背面；葉柄甚短，長 0.3~0.4 公分，光滑無毛。
‧花：	花多數，小形，黃色或黃綠色，開放時徑 0.3~0.4 公分，生於新梢，呈腋生的聚繖花序排列；花序甚短，長不及 1 公分；花柄長 0.2~0.4 公分，細長；花萼先端有裂片 5 枚，裂片三角形，長 0.1 公分，先端銳尖；花瓣 5 枚，卵形，較花萼為小。
‧果實：	果為核果，卵形或長橢圓形；長 1.5~3 公分，徑 1~1.5 公分，平滑，成熟時果皮呈黃紅色、黑色或近於黑色；有短的果梗，核先端尖銳。
‧特性：	多年生落葉性小喬木植物。高可達 10 公尺，分枝斜生下垂，枝梢自幹左右兩側長出，成扁平狀。葉互生，紙質，廣橢圓或心臟形，葉面有光澤，背面長白毛，葉尖有刺。花為聚繖花序，生於新梢葉腋，花瓣匙狀，色淡黃綠。果形有球狀、橢圓形或橄欖形，果皮黃紅色。它和我們平常吃的棗子不同，果實較小，呈橢圓形，除了生吃還可製成常用的中藥材—紅棗或黑棗；紅棗的製法簡單，將採收之生棗採下後，連續日曬一星期左右，使其水分蒸發而變軟，即成紅棗乾，紅棗乾具有強壯、鎮咳的功效！而黑棗則是取已熟的紅棗煮沸，水中加棉子油及松煙，可使紅棗變成黑色；取出晾乾，再用煙火燻烤，連續三天，即成黑棗。
‧更多資料：	http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋紅棗應紹舜台灣高等植物彩色圖誌第五卷 2.棗543 民840915初版 http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book4/155.htm 棗臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編棗 92年10月303頁