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年糕吃法 - 熱麻糬沾花生粉 2010-03-01

 

過年後 買了一個小鳳梨年糕 (年糕只有一個有丁杯大小)

打開切成4塊, 盤子上灑太白粉, 進電鍋蒸.

同時準備花生粉.  像吃麻糬的吃法.

小時候, 家裏年糕多到不行, 每次都要吃很久的年糕, 當然也有沾麵糊炸那種吃法, 但我不太喜歡.  我喜歡, 蒸熱, 挖一球, 沾花生粉的吃法. 很好吃.

 

 

大約10來顆花生, 打了一下就變成有點出油. 花生醬呀.

但沒辦法, 年糕軟軟熱熱的, 只好沾現打花生醬了.

3/2到環球剛好看到貴夫人櫃位, 請教了花生粉打法.

1. 不能打過頭, 所有的堅果都會出油.

2. 若想多打幾下, 要加冰糖, 吸附堅果的油脂.

果然再試一下就較成功 (但應該少打2-3下, 會更好), 裝到小玻璃瓶中.