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秋葵 - 拓展蔬食範圍 2009-08-03

 

想儘量吃吃不同的蔬菜食物, 這種不錯, 水煮一下即可當零食吃.  
 

秋葵栽培時間：
春作以3-4月間播種，秋作於8-9月間，播種不可太遲，遇寒流，影響產量極大。

秋葵的生長季節：
每年的5-8月是生產旺季，但是夏季氣溫高，秋葵的生長速度快,易於老化。

冬季天冷，開花結果量減低，每年約12至次年5月，產量較少。

秋葵的營養成分：
秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。秋葵的功能：可消除疲勞、迅速恢復體力。

適合秋葵的年齡層：
秋葵不僅有獨特的外型與口感，而且有令人意想不到的營養價值，因為不僅可以提供膳食纖維，還有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂。

由於秋葵的熱量不高，每100公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品為高，表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。

可幫助牙齒骨骼正常發育，調整體質，增強體力，適合各個年齡層食用，為日常滋補的最佳良品。具有整腸健胃不佳的中老年人食用，為具發展潛力的保健蔬菜之一。