乙酉天使的異想世界 &

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今年父親節原本都沒有安排  但後來都還是吃了一頓大餐~ 

父親節前一周回到宜蘭  想說還是來找一間餐廳請爸爸吃一頓  突然想到朋友有推薦一間位在礁溪的創意鐵板燒很高檔很不錯  立馬想說來訂訂看  時間只剩一個比較晚的時段  果然熱門的餐廳都早就預訂一空  我還能訂到一個當天的時間已經很不錯了  應該也是老天要讓我們如願來慶祝父親節  所以一家人很臨時的就去吃了一頓大餐   

位在礁溪的東方紅是一間鐵板燒餐廳  標榜以當地新鮮的食材以無菜單料理的方式出餐  只有用價格來區分食材的檔次  但即使是最基本的價位也要近2000元  是真的很高檔  評價也有好有壞  但我們去吃過的感受是還不錯  食材都很不錯  創意料理也很洽當  總之是一次不錯的體驗~

一入座給人的感覺就是高雅大器  

餐台上先擺了幾樣首先要料理的食材  看起來就是很新鮮實在

東方紅10周年慶祝  打卡會送好禮喔  一家人很配合的舉牌打卡~~(其實是要換禮物  哈~~)

首先登場的是飯前水果~看這水果端出來就是特別  無花果.哈密瓜都不是平時常在吃的水果  第一道就讓人覺得高級~

料理台上已經在準備下一道食物了  吃鐵板燒看師傅的功夫表演也是一個重要的元素  讓人期待師傅會變出什麼新料理~

<<小卷蘋果泥沙拉>>

沙拉居然跟小卷搭配  這真的是第一次吃到  而且醬料是用新鮮蘋果打出來的醬汁  完全天然健康  重點是整道料理完全無違和  很清爽~

一邊吃沙拉  一邊看師傅又在準備下一道料理  看這麼用心的擺盤就知道又是一道不簡單的料理~

<<松露蘑菇燉飯>>

添加松露就是高級  用晶瑩剔透的魚卵當裝飾也是高級  呈現出一道高級的法式料理~

<<金湯瑤柱鮑魚>>

這個名字聽起來就是高級又吉祥  師傅正在妝點這道食物  讓它更美味~

鮑魚要煎到恰到好處並不容易  要有口感而不硬  Q嫩而有彈性  重點是又要新鮮才會鮮甜  這裡完全一樣不差  全部都合格  超好吃~

<<魚子醬干貝海苔>>

大干貝一開始就擺在台上  經過師傅細心烹調  終於呈現在我們眼前了  

干貝的料理也是很靠功夫  太生太熟都會不好吃  這大干貝是來自北海道生吃級的海鮮  海苔用的也是日本的岩海苔  雖然是簡單的搭配  但是組合在一起的滋味真的很棒  吃得出食物本身的美味~

<<旗魚起司捲>>

用帕瑪森起司粉做成的餅皮之前在別處是有吃過的  也算是高級鐵板燒常見的功夫  但這一回居然包的是生吃級的旗魚生魚片  這還真的是我第一次嘗試  很創新耶~

鐵板燒如果用生魚片當一道菜就有點說不過去  雖然旗魚生魚片可以生吃  但經過煎煮成這樣半熟半透的口感還真的很特別  火侯的控管更是要很強  看起來簡單的一道  但都蘊藏著功夫阿~

料理台上正在烹煮來自日本兵庫縣的大牡蠣  這一道是公公的特餐才有的料理  當然是因為餐點的檔次要比較高才有的  不過成品居然沒拍到~GG~~

湯品的部分有幾種可以選擇  我們幾乎都有點到~

<<山藥干貝湯>>濃郁的山藥濃湯看起來就是很健康但又不會很膩~

<<酥皮蔬菜濃湯>>

看到酥皮就是沒辦法不點  很特別的是濃湯不是傳統的玉米濃湯  而是用蔬菜作的濃湯  很清新的感覺~

<<松露蘑菇湯>>

用咖啡杯裝就感覺很高級  用松露佐料也是高級感滿滿~

接著看見師傅又在忙著新料理  這次台上鋪滿魚片  一時之間看不出是甚麼魚  結果我們旁邊坐著老饕級的客人  一開口就說這是"喜知次"  這可是來自日本的三大名魚之一  哇~長知識了  第一次看到也是吃到這種魚~

出身日本北海道的喜知次  魚身脂肪量頗高  所以吃起來口感滑嫩鮮軟  難怪是高級的魚產

<<喜知次佐紫蘇梅山苦瓜>>

這道簡單又高級的料理中  喜知次果真很好吃  但旁邊配角山苦瓜也好驚豔   沒有苦味只有紫蘇梅的香氣  還蠻喜愛的~ 

<<蘋果醋>>

一般都會有杯蘋果醋  用來解膩除味  不過單喝也好喝  還可以再續杯喔~

下一道餐又在布置了~

熟練的把明蝦排列的真整齊~

<<明蝦佐明太子奶醬>>

這蝦子是印尼養殖的生態蝦  據說是很乾淨的環境下長大的  肉質Q彈不在話下~

上桌時師傅做最後的裝飾  把一張黑色的網子蓋上去  這張黑色網子可是有點功夫的  師傅說是用墨魚做成的蕾絲餅  是可以吃的~

我們吃蝦  公公的餐是上螃蟹  等級不同囉~~

一樣有墨魚蕾絲餅做裝飾~

又上一杯<<洛神花茶>>

好喝~  也是解膩的飲品

<<伊比利豬鵝肝捲>>

婆婆不吃牛  所以點豬肉  用伊比利豬肉片包鵝肝  看起來就是順滑爽口~

其他人就是<<鵝肝牛肉捲>>

一樣是口感超滑嫩  鵝肝當內餡真的第一次嘗試  既高級又好吃  真的很享受

最後上的餐點是<<牛小排>> 

整塊牛小排在料理台上慢慢成熟  外酥內嫩就是師傅的功力啦~

最後上桌時都幫我們切好適當的大小  餐盤上有3種沾料  有煙燻海鹽.昆布鹽及玫瑰鹽  風味各有巧妙  就自己隨喜愛品嘗囉~

不吃牛的婆婆上桌的是松阪豬  也是不錯的肉品呢~

好的~  餐基本上都上完了  但師傅還要追加干貝醬炒飯  是不強迫的餐點  雖然大家都好飽了  但聽到干貝醬又忍不住想品嘗  師傅貼心地說就給少一點  大家試味道就好

最後又吃了一些干貝醬炒飯  用漂亮的碗裝看起來很高級  炒飯風味還不錯但飯粒偏乾~

最後移駕到甜點區品嘗飯後點心 

飲料是之前就點好的  而甜點是到現場點  櫥窗上的甜點種類很多  看起來都很美味  一人可以選一樣~~

甜點大家都點不一樣  我們可以交換品嘗  我就沒有一一拍照了  點心雖然都小小的  但服務生上桌還是用美麗的餐盤還做些許裝飾  也是相當用心的~

最後還真的送給我們打卡贈禮  是相當實用的芥末胡椒鹽  而且還很大器  我們6個人送6罐  簡直是滿載而歸~

離去前在復古的大門口拍一張合照  結束這一頓相當滿足的大餐~  

東方紅是採取高價的無菜單料理方式用餐  使用的食材也不枉費高單價的付出  整體來說是蠻不錯的  最重要的  父親節有讓爸爸開心就是最大的無價了~