當你味覺失衡、心情失調＠左手咖啡‧右手設計

2008-05-27 21:25:53| 人氣413| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

當你味覺失衡、心情失調

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「水果與巧克力，是最佳的療癒處方」

繼大受好評的「嫩起士蛋糕_冷凍版」之後，
甜心主廚繼續推出夏日新配方:

夏日之戀Fruit Jelly

這真真是一種凝結了的香氣 :-)

果凍內調和了哈密瓜、香橙與萊姆果肉，水蜜桃果露、咖啡酒、與些許的白蘭地，
再淋上充滿可爾必思香氛的乳白sauce...
交織出在夏日萌發的愛戀滋味。

「手工巧克力方塊」Chocolate Cubes

香醇不甜膩的口感，
融合了苦甜巧克力、鮮奶油與些許白蘭地，最後覆上一層細緻的可可粉，
入口即化，也將快樂的因子化入全身血液中...
適合搭配黑咖啡或是黑啤酒喔！

初夏時刻，
我們也新增了一些啤酒，讓您在熱天當中好好享受。

由左至右：
黑糖啤酒 Lindemans Faro-Lambic－－天然發酵型。
對於這款啤酒，未喝時，以為會是糖蜜似的高甜度；但一經入口，就會驚奇地發現在琥珀色的酒汁中，洋溢著水果味的芳香、與黑糖帶來的清爽酸味與甘味。這是比利時啤酒的傳統口味之一，將只經過一個夏天發酵的年輕Lambic，與熟成的Lambic混合，再加入主角黑糖（使用的是暗黑色的結晶糖，不同於我們常接觸到的黑糖喔），重新發酵而成。

水蜜桃啤酒 Lindemans Pecheresse-Lambic－－天然發酵型。
採用在橡木桶中放置一到兩年熟成的Lambic，加入新鮮的水蜜桃果肉與果汁，有別於部分比利時啤酒以濃縮果汁或乾燥果肉進行後製，這也就是Lindemans所獨創的「鮮果釀造法」。一開瓶，濃郁的水蜜桃香氣便撲鼻而來，適合搭配甜點與沙拉。

女爵黑啤酒 Duchesse De Bourgogne－－這也是比利時Flemish地區的傳統口味之一。不同於印象中屬於黑啤酒厚重的口感，此款啤酒混合了8個月年輕酒汁與18個月的熟成酒汁，帶有濃郁的水果與巧克力香氣，甚至有著明顯的酸味與優雅的苦味，相當清爽。

「啊~~~」
嚥下美妙的啤酒泡沫後，
將以這個令人全然放鬆的狀聲辭作終。

[飲酒過量，有礙健康。未成年者，請勿飲酒]

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