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2010-11-17 19:38:30| 人氣232| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冰冰好料理

嫩新手[小點點] ：

話說再不到一兩個月就要過農曆年了!明年似乎是個虎年呢?以前小點點自己diy包餃子時，包到手忙腳亂時，總會幻想到[吃角子老虎]這個詞。如果有一個吃[餃]子老虎，當牠嘴裡吃進去餃子皮和肉餡，消化過後會從屁股放出一粒粒包好的餃子，那可真妙了!人們就不用為了吃手工餃子自己包的要死不活。當然啦現實生活裡不會有[吃餃子老虎]這便利玩意兒，不過倒是可以去買現成包好的冷凍餃子，這次我從冷凍庫拿起[冰冰好料理]的[手工霸王餃-韭菜豬肉水餃]準備好好來犒賞我的胃。上次已先嚐過[冰冰好料理]的[手工霸王餃-高麗菜豬肉水餃]的好滋味，想必這一款一樣也是特大號的餃子，非常期待這又會是怎樣的一個好味道呢?

韭菜豬肉霸王餃產品外觀寫的非常詳細，一樣餃子是30g，全國最大!份量最嚇人!餃子大雖大，但是包工卻很細膩，絕不會看到肉餡外露出來，這就是大膽中又帶點細膩的霸王餃。

西遊記的孫悟空有72變，那身為萬物之靈的人類[口味]也要來個[百變]不為過。這次我決定來個一[餃]三吃。
第一吃-煎餃:

做這道煎餃料理時，我第一次大膽淋上了太白粉水去煎，因為看過日本電視節目介紹這秘計，可以煎出底部香酥的脆皮出來唷!!!不過我當時實在不是很確定他們淋的是不是太白粉水。
總之，經過一翻內心煎熬之下，還是決定來個[不成功變成仁]的實驗精神，最後這韭菜豬肉霸王餃歷經一翻油煎水悶之後，竟然成功地==>
產生了金黃色誘人的脆皮啦!哈哈哈!
煎餃多了層脆皮加持後，變得更秀色可餐了喔!

仔細瞧瞧，有脆皮呢!酥酥香香脆脆的，[卡滋卡滋]~煎餃超完美! 口波~ 棒~的!!!

霸王餃因為個頭比教大，一開始我以為會比較難煮。心想為了要煮熟內餡需煮久一點，這樣可能表皮容易破掉，但是不管我怎料理，霸王餃的外皮並不容易破喔!可見這皮有多韌性阿!霸王餃的煮法和時間，其實就跟一般水餃煮法差不多咩!所以可以很輕鬆地料理唷!原來這也是霸王餃的優點之一:[傳承中國北方麵食，皮Q、韌性特強]，加強過的餃子皮才能包裹住這30 g的豐富內餡而耐煮不糊爛阿!


韭菜豬肉餃子底部香酥，上半部則是非常柔嫩	剖面圖可以看到滿滿的韭菜與豬肉餡，還有少許高麗菜

這一大塊綠色肉餡扎實到直接可以用筷子插起而不會散落一地，不管是誰吃到這獨特調味過又碩大的韭菜豬肉餡都會驚讚不已阿!
一口咬下，有滿滿的韭菜辛香和甜美豬肉的好滋味。
這韭菜與豬肉的比例是1:1，吃下去，滿滿韭菜的味道衝擊好比是在吃一個韭菜盒子內餡一般讓人感動。

中國人種植韭菜已有3000年之久了!不知是誰想出把韭菜混入餃子餡這構想，使得韭菜水餃一直深受大家喜愛和普遍大眾接受的口味。
而這霸王餃更是把韭菜水餃發揮的淋漓盡致，油煎過後，這一個煎餃皮Q嫩又韌，最讓人感動的是裡面的大大肉餡了!我稱之為[綠色小巨人]肉餡，因為一眼看去就是一遍綠綠的阿!特別調配過的肉餡，這味道比普通韭菜水餃來的更能吃出韭菜的辛香味。沾上辣椒、醬油、醋、香油等特調的醬料，刺激的辣味更顯得好吃極了喔!這個煎餃，讓我們家人在短時間內搶光。
(確實地說，我總共煎了20粒，但是我端給老公和小孩吃後，我先去準備拍照，等拍完回頭看，都被吃的快光了!最後我只總共吃到4粒..嗚嗚...真是太過份了!

)

吃了好吃的韭菜餃子後整個開胃了!最後，我決定馬上再去料理餃子第二吃!

第二吃-油炸餃子:

這個做法超簡單，只要把霸王餃丟入油鍋裡慢慢炸到金黃色就好了!剛好冰箱裡還有米腸，於是也一起入油鍋炸吧!


油炸吧!油炸吧!!!火鳥~~~	大火起鍋後，炸的香酥的成品好動人阿!可以撒點鹹酥雞粉加重口味! 好一道[盪氣迴腸金元寶]阿!這也可當年菜耶!


近拍金元寶，夠圓滾滾了吧!超吉利的!	剖半圖也這麼美耶~一片綠油油的內餡，看了就想咬一口了!

沒想到霸王餃油炸過後來吃也是很不錯吃的一道小吃唷!酥酥脆脆的口感，內餡則是多汁，不需沾醬，直接吃就很過癮，真的滿像吃韭菜盒子的。(我好愛韭菜盒子阿~)，想吃鹹酥雞口味的可以加入九層塔一起炸會更香。剛好過年也快到了!餃子因為形狀像元寶所以有[招財進寶]的意思，而這一道簡單又好吃的炸霸王餃也可以列入年菜考量喔!相信一定會很受小朋友們喜愛的唷!

第三吃-焗烤霸王餃

平常餃子若不小心煮多了!吃不完怎辦呢?丟掉太可惜了!小點點想到了用大人小孩都愛的焗烤方式。方法超簡單，變化一下，就是個省錢料理喔!
只要倒點罐頭肉醬在煮好的水餃上面均勻鋪平，再灑點起司絲，入烤箱烤到起司變金黃色就好了!噹噹噹!一道美味的料理出爐嚕~~~


會牽絲的美味凡人無法擋~	沒想到韭菜水餃這樣子會很優!我是用味X辣味罐頭肉醬

這是我第一次把餃子做成焗烤口味的，沒想到出奇地好吃。霸王餃本身的韭菜味道並不會跟起司起衝突，反而是意想不到地搭配。要趁熱吃才好吃喔!起司會牽絲~連心都被牽引出來了!韭菜豬肉霸王餃裹上肉醬和起司後，完美化身為西式料理。(中西合璧!!!)這一道焗烤霸王餃我是和大女兒倆人在搶著吃的，我女兒連說好好吃阿!!!真的大家有空要試看看焗看霸王餃!!!無敵霹靂超好吃的啦!!!!!!!!!!!

最後再來回顧第一吃中那慘無天理、慘絕人寰的鏡頭，這幾個罪魁禍首趁我在拍照時把美食吃光光...真是...美食當前，六親不認阿!!!

OS:原來連我兒子也沒吃到...

aya綾：

說到水餃嘿嘿對aya來說是最方便準備的晚餐了(懶的煮)
高麗菜水餃應該是普遍大家都能接受的  訪間市場也是最長看到的
一直再說水餃  呵呵當然啦今天要體驗的就是冰冰好料理的手工霸王餃(高麗菜豬肉)
先看看包裝大紅色的包裝感覺十分顯眼
標示清楚  有經過食品衛生安全管理系統驗證唷^^  讓消費著吃的安心

一盒40入號稱全國最大皮薄餡多~~每顆都重達30g唷 @@

無添加防腐劑及人工甘味料 原汁原味買的安心吃的放心^^

打開包裝有2層排列  一層為20顆  有盒裝避免擠壓讓有元寶之稱的水餃一舊保有完整樣貌

拿近一看~~恩恩~~真的有大顆唷 !! 感覺皮也很薄(一顆飽滿的元寶^^)

等水開就可以放入(順便放上一顆自己包的)感覺自己家的水餃都變迷你了說  呵呵

調製醬料當然就是依個人喜好不同調製嚕~~~!!  不過aya我熱愛原汁原味
醬子才吃的出真實的味道嘛  ^^

煮好後擺入盤中  @@20顆水餃就把aya家的大盤子給佔滿了
整個渾圓飽滿  咬上一口吃多味美  裡頭的餡料  真是紮實
單以aya個人來說  一顆冰冰好料理的手工霸王餃(高麗菜豬肉)aya要分2-3口
產品介紹
冰冰的手工霸王餃高麗菜豬肉水餃，使用當日產地直送新
鮮高麗菜，尚青ㄟ喔！高麗菜含有高單位的維生素K和纖維質，熱量低
，具有飽足感。採用CAS認證電宰豬肉，配上獨門調配的豬肉餡料，口
口鮮甜、清脆、美味無限，且鮮嫩多汁，令人垂涎三尺，高麗菜水餃的
豬肉內餡比例較高麗菜多，呈現「肉香重、菜味點綴甜」的混合口感；
首創全國最大皮Q、餡多，每顆重達30克，讓您一享前所未有的飽足感
。適合每個人的口味，令人難以忘懷！完美的皮餡黃金比例，自然食材
不含防腐劑及人工甘味劑

要怎麼說ㄋㄟㄆㄆ真是料多味美  看看連aya家1歲3個月的肉丸先生都一口接一口
一附超滿足的樣子

還閉上眼睛ㄟ真是獻醜啦呵呵

冰冰好料理的手工霸王餃(高麗菜豬肉&韭菜豬肉)
到底有多大ㄋㄟ比一比就知道啦@@
一顆抵2顆呵呵真不愧是霸王餃呀