黑熊蕙君的野薑花園 幸福就像香水，灑給別人一點也一定會感染自己。

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2013.3.24

 

忙碌了一整天，真的很想洗完澡休息一下。

但拗不過女兒期待的心，只好答應她練完鋼琴一起做巧克力點心。

 

我們大概九點開始動手。

先用炒菜鍋煮水，再把另一個鐵鍋洗乾淨，我一邊用廚房紙巾擦鐵鍋裡的水，一邊叮嚀：「一定要把水擦乾淨才可以放巧克力唷！」然後在女兒問我為什麼的時候，將這個工作交給她。

「因為水有微生物，巧克力接觸到水會加快壞掉的期限，而且巧克力接觸到水會油水分離，產生油花的現象。」

接著，剪開巧克力的包裝袋，掰開1/3丟進擦乾的鐵鍋裡，感覺份量好像不夠，又掰了1/3，掰第二塊時一個不小心破成三小塊，我突然想到愈小塊溶解的速度就愈快，於是將大片的巧克力全都掰成一小塊一小塊。

女兒看我將裝了巧克力的鐵鍋放進炒菜鍋裡的熱水中，疑惑的問：「為什麼要這樣？為什麼不直接用瓦斯爐煮？」

雖然已經好幾年沒碰巧克力磚了，但這一點溶解的技巧我還記得，我老神在在的說：「巧克力一定要隔水加熱。因為巧克力很怕熱，若直接在瓦斯爐上加熱，一個不小心就會燒焦。」

想一想，如果變成「燒焦巧克力」味道肯定大打折扣。

 

女兒將溶解後的巧克力一匙一匙舀進裝有葡萄乾的心形包裝紙裡，彩色的包裝紙將巧克力襯托得更美觀更可口，讓人十分有成就感。

做完三十五個心形的巧克力，我們又做了大概30個巧克力片，又小又薄的巧克力片中間放一顆葡萄乾，一口放進嘴裡剛剛好不會覺得太甜太膩。

鐵鍋裡最後還剩下一些巧克力，我將二顆蘋果切成塊，一邊用叉子沾巧克力吃，一邊和女兒一起看相聲瓦舍的相聲。

女兒在日記上寫著：真是太享受了！

 

星期一女兒將帶著親手做的巧克力，到學校請同學吃。