話說k人生最大的願望就是45歲退休
然後跟k爸一樣來開個餐廳
不過至今為止廚藝還是處於幼稚園階段
所以下定決心要好好練習一下
搬新家過後
一直覺得不使用廚房是件很浪費的事情
說好要下廚弄點正式的餐點已經說了好一陣子了
終於和另外兩位好朋友敲定吃飯時間
一個禮拜前就開始想菜單
原本單純地只要準備一道義大利麵
算是k最見得人的唯一一道料理[其他得泡麵煎蛋之流的就算了.....]
不過自從有了新廚房以來
下廚的機會變多了
前幾天的某個早上就嘗試做了洋芋泥
個人覺得不好吃,倒是有人很賞臉地吃完了‧感動
於是決定來做一整套的!
想到洋芋,k某名地就想到曾經在西堤牛排吃過的鮮蝦蘆筍沙拉
比他的牛排好吃多了
於是就決定做個鮮蝦蘆筍洋芋沙拉
然後配上甜點&飲料
接下來幾天兩個人就開始張羅餐具和碗盤
本想著下去高雄ikea採購價格合理質感不錯的碗盤
結果天公不作美,風雨不斷
於是乎曾經想要添加的磨菇濃湯就腰斬了....
以往最多做的只是兩人份的餐點
這次變成四人份
廚房空間頓時顯得不夠用
流理臺如上圖擺滿食材,兩個爐子全開
還要吩咐二廚幫忙遞東西XD
因為要節省時間
k在晚餐前兩個小時就開始著手做前菜
先從洋芋泥做起
蒸軟馬鈴薯,汆燙蝦仁過冷河備用
說到”過冷河”,是k媽媽教下來的
蝦仁汆燙過後馬上泡一下冰水,會讓蝦肉更加緊實
有些店家甚至還會泡糖水,這樣一來即使是不太新鮮的蝦子
吃起來也會QQ得,當然有得時候會Q得太假...
蘆筍也燙熟備用
挖開番茄,將挖出來的部分切丁
然後蝦肉,蘆筍也一樣辦理,全部拌在一起
再塞進去番茄裡面
然後就是將洋芋壓碎成泥
調好蛋黃美奶滋醬
擺好盤就可以放冰箱冷藏了~
甜點是買現成的牛奶布丁
不過裝盤過後就變得很好看啦
唯一殘念是巧克力醬太硬了
結果端出來的時候大家笑翻天
大家自己看照片就知道了.....
全部塞進去冰箱很壯觀
感覺像麥當勞櫃檯後方的那個出餐台XD
然後是主菜~
這次味道恰到好處
因為個人喜好
雖然說是蛤蜊海鮮義大利麵
k還是狠狠地撒了一大把蘑菇
然後是白天在家樂福看到特價得水蜜桃氣泡酒
好喝~~只是一支不夠四個人喝,殘念
菜一端出來同學就說很像k歸毛的風格
東西都要整整齊齊乾乾淨淨的
想到之前兩個人還用衛生紙擦乾盤子上的水
k果然是很典型的摩羯座嘿....
談談笑笑間就把所有東西清光光了
看著大家不嫌棄,覺得真高興
食材的部分也控制在每人150NT以下
總算沒有太貴
晚上學長在MSN上面看完照片還說下次要來做紅酒燉牛肉
喔 口水都流出來了...
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