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2007-09-17 22:27:07| 人氣218| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

瑞士捲好難 失敗第五次中 準備當國父

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不是我喜歡做東西來吃
而是日子目前很空閒
自己默默的亂煮東西
可以順練之後在backpacker的廚藝 不讓其他人竊笑
不過 這些都造福了身旁的人

目前我在試作瑞士捲
林阿罵咧...已經失敗五次了
有兩三次都變成雞蛋糕或者孔雀餅乾
然後上面再抹上cream放上水果裝飾

因為這個瑞士捲
我去找我的好朋友 雅虎知識
研究 低筋麵粉 中筋麵粉 高筋麵粉 的差異
差異:含蛋白量的不同

還研究了 泡打粉 蘇打粉 塔塔粉
什麼控制酸鹼的狗屁毛 看沒有
但大概知道在講什麼

到底是哪個步驟失敗
到底是還欠什麼粉
我在brisbane買的麵粉種類
比在台灣碰過的太白粉麵粉還要多

很煩耶
降我無法走下一個步驟 起司蛋糕

對了 改明兒 跟小眼睛蘇菲要做牛肉餡餅帶去野餐
ㄎㄎㄎ


我要檢舉
台長： YL
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我要回應
小美
你要的的是那一種起士蛋糕呢
最簡單的是下面這種食譜

一顆蛋
一塊卡夫cream cheese (安佳什麼牌的都可以)
不要太甜的人吃1/4杯糖 (美式做法加一整杯,但不論多少, 糖一定不要太少, 否則會變鹹蛋糖啦)

前兩項室溫放40分鐘
1.先把糖和cream cheese均勻攪拌到糖不見了
2.把蛋放下去輕輕快速攪拌均勻
3.放到烤盤, 165度烤40分鐘就很好吃啦

更閒一點, 可以買消化餅半條, 混50g溶了的無鹽奶油
將消化餅放打碎了以後拌奶油
舖在烤盤底部後, 再倒上前面的cream cheese+蛋+糖
烤起來就更棒啦....

那就是之前我做過的那種cheese cake啦
2007-09-18 14:36:08
Ring
我還沒試做起司蛋糕
你的作法看起來很容易 可是糖跟cream cheese要放多少啊
我這邊看到的是一瓶的cream cheese說...
而且我深深懷疑我家的烤箱有問題
因為我已經失敗瑞士捲七次了,目前放棄中
2007-09-26 10:36:42
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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