金針山之旅---花蓮玉里赤柯山，富里六十石山＠小貴婦※Susan

2011-07-19 15:36:49| 人氣310| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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全台著名的金針山來說就非花蓮玉里的赤柯山，富里的六十石山與台東的太麻里莫屬。首先在此我們就先聚焦到花蓮富里的六十石山好了。

金針花近照，柔美的花瓣配上溫暖的桔色，做為台灣的母親花再適合不過

其實很多人都認為花蓮市離此處很近，其實玉里離花蓮市開車約一個半小時，到富里約略要兩個小時了。然後我們還要開車到山上去，也需要二十至三十分左右。所以金針山一點都不近。但是沒去過的人，我真的強烈建議一生一定要去體會一下甚麼叫做“數大便是美”的感動。

整片山頭無止盡的黃澄澄的金針花，不像我們一般看到黃色稻穗的感覺是比較硬邦邦的，金針花海的黃更顯得出她的嬌嫩與活潑。

如此美麗又充滿親和力的花兒，如果能給它們一個大大的擁抱就好了

《金針的選購與金針料理注意事項》

金針選購：選購貼有「台灣金針標章」可確保為驗證通過之國產安全金針，開封後則觀察顏色及氣味，顏色越亮麗或聞到藥水味就是二氧化硫殘留量越高。

(花蓮農業處處長張智超提供)

金針料理：

金針產品烹調前，先以流動清水或溫水浸泡三十分鐘以上，烹飪時，待鍋水煮沸將沖洗後備用金針下鍋，以開蓋煮沸，除可保有金針良好的脆度口感外，並可去除絕大部分二氧化硫，當然也鼓勵消費者選購無硫金針，吃得安全又健康。

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