今天這個中烹課
有嚴肅到
一開始師父跟我們嘻嘻哈哈
感覺跟潘師父狠像芽’’屬於狠隨興那種
但之後
他開始變的狠 ．． 嚴格 ＠＠”
要炸蝦丸時
我忘記師父說要去示範台那邊 大家一起炸
自己跑去拿油在自己的組來炸
然後被師父罵ˊˋ 差點被罵到哭 ˊˋ
最氣的是 師父在罵的時候
有個男生在旁邊說 ”被罵了吧 哈哈 活該 笨蛋”
一直講一直講
後來師父走了
我轉身擺臭臉對他說 ”你很喜歡幸災樂禍耶！”
他還在那邊講：”是因為妳自己做錯耶”
我差點罵出賤男人３字－ －
後來我跟雅婷和蓉講
我故意講的很大聲 （因為他在我們隔壁組）
我說： ” 像那種男生最討厭了 不知道自己白目在哪裡 可憐 ”
然後雅婷和蓉也罵他白目
他有聽到 就應該改 沒聽到無所謂 我也不想鳥他 嗯哼
後來都ｏｋ後 我們吃被切散的魚肉
忽然聽到師父大聲罵人
因為抽風機太吵 只隱約聽到他說”再玩我就把你們當掉”
但其實當時他還罵了好多好多對面那組的
大概是他們玩太過火吧
之後師父開口教訓人
他說通常在廚房裡玩的人 他二話不說就請他走人
因為在廚房玩的話 會有狠多危險 刀子一不小心就會割到自己
他還說 他教了四個班 我們是四個班裡最爛的
他有教到明道一個大爛班 但他教第２次時那大爛班也乖乖聽話
也說我們班選出的選手 資質狠差 沒收殮那種玩心 比國中生不如
又罵 都還沒說要吃 為什麼有些組別已經先吃了
看了看 好像有３～４組吃了
可能是連鎖效應吧 別組看到別組先吃 自己也就以為能吃 就吃了
不過他還是有稱讚人的喇 他稱讚我們這組雖然不愛笑
可是都會互相討論 是非常合作的組別
我們互看了一眼 等師父走去別組講評時
我們小聲講”我們有不笑嗎？”
我說”可能是切菜那時候沒在笑 所以他覺得我們很嚴肅”
雅婷就說”對面太愛玩了 跟我們也形成強烈對比”
呵呵 認同 上中烹還是收起玩心比較好 才不會惹師父生氣阿
後來總算能吃了
芝麻和風魚排超好吃 魚肉整個軟度煎的剛剛好 哈
還有蝦丸油條 不要看他名字俗 其實超好吃
因為那個蝦丸 混合了 花枝泥 蝦仁泥 還有一個什麼ㄇㄟˇ ㄍㄡˇ的
然後加入太白粉攪到黏 再用進油條裡 起油鍋炸至酥脆
這還沒完喔 ！
我們用了柳澄原汁加柳丁果肉
先將柳澄原枝加柳丁果肉入鍋炒熱 加入太白粉至稠
然後將汁加進蝦丸油條上 整個超美味 ！！！
芝麻和風魚排 則是雕魚肉切成粗條
用胡椒鹽抹在雕魚排上 再抹黃芥末
最後放進黑芝麻堆中 讓魚排滿滿都是芝麻
如果是白芝麻也沒關係 入鍋炒至金黃即可（不放油．乾炒）
然後用平底鍋 放些油來煎魚排 煎至熟即可
記住魚排要切成６大塊
拿個盤子 底部要擺盤飾
西生菜切方片 紫高麗菜切絲 蘋果切片（泡鹽水）
放一些放在盤子上 再放煎好的魚排 再加和風芝麻醬 完成
整個超美味超美味喔
（和風芝麻醬可在生鮮超市或一般便利商店買到）
哈哈
提供食譜給大家
大家如果有興趣可以自己做做看
然後在這邊順便告訴大家
如果蝦丸有多的
可以起水鍋 川燙到熟
再起油鍋炸至金黃
不用加任何調味料 就可以很好吃喔 ！
如果是剩油條的話
可以直接入油鍋再炸至穌脆 整個好吃好吃 不浪費 ：Ｄ
介紹這食譜整個讓我心情大好起來
因為想到那美味 整個還是好開心
被師父教到的班只有我們和庚班啊 ．．
機會狠難得 所以要好好把握
別人做乙級的菜 但我們是飯店級的
今天來的洪師父 是主廚 管３家分店的老大
就連上次來的潘師父也是他的學徒
可能是這樣 所以他的威嚴和態度狠夠吧 ’’
班上有幾枚比較愛玩的人 因為被他教訓
所以整個狠堵濫他
但我覺得 或許就是因為他的堅持和那種態度
所以才能做到今天這個主廚的地位吧
我也會討厭老師兇阿 但我覺得他今天教訓的很有道理
如果我們沒做錯 也不會被罵的那麼慘阿 ’’
所以說 上中烹 自己也要有那份態度 ！！！
嗯
這是我的結論 哈哈 *
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