夜間飛行 ‧Vol de Nuit 花花世界 我們只見到 自己想看的

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這是我為公司新網站寫的內容，
就當作成為所謂的旅遊作家的練習吧。


飲酒及飲食特色：

形狀酷似馬靴的義大利，帶給世人無數豐富的文化資產，無論是建築、繪畫或是時裝、美食、美景，無一不讓人羨煞。而義大利更是全世界最大的酒產國，年產量超越法國而為世界第一，這其中大部分都被喝酒如同喝水的義大利人喝掉了。

義大利從北至南皆產葡萄酒，最重要也最為有名的當屬托斯卡納的奇揚地（Chianti）葡萄酒。這一塊文藝復興的中心不但孕育了佛羅倫斯畫派，更吸收了無盡地中海的陽光，生產出的紅酒，風味以自然、明快為主，酒體適中，強調口味，以乾性(Dry)酒為主。紅酒順口，白酒則新鮮、果味濃。紅白酒皆帶有一份清爽酸度。

扥斯卡納省不但是義大利中古世紀的文化重地，更是義大利葡萄酒的精華產區。因盛產葡萄酒及橄欖油，成為遊客心目中的美食天堂，到義大利如果想要品嚐最正統的義大利美食，扥斯卡納地區將會是很好的選擇，經炭火烤過的佛羅倫斯牛排（bistecca alla Fiorentina）只需灑上粗胡椒粒搭配醃橄欖、麵包，將會使人難忘。而義大利人的主食－義大利麵(Pasta)則佔據全義大利人的胃，義大利人對麵條的執著有一個說法：「即使天堂的天使也是每天吃Pasta。」，當然產量豐富的橄欖油是義大利菜餚不可缺少的角色，當你在餐館看見當地人拿著麵包沾著橄欖油吃的情景，可別太過驚訝。葡萄酒自然是生活必需品，或許你會在下午就看到有人晃蕩著一杯酒就喝了起來，有什麼關係呢？在這個酒甚至比水便宜的國家，我們甚至懷疑他們的血液裡先天就流著葡萄酒！

義大利美食最迷人之處便是使用當地的物產，以簡單的烹調方式便能做出一道佳餚，新鮮且豐富的蔬果，如：蕃茄、朝鮮薊等也被大量的使用在烹調中，如果你見過且吃過義大利的蕃茄，你將會了解為什麼在義大利之外所做的紅醬義大利麵，味道就是有所差異。

另外威尼斯附近的海鮮及墨魚麵，義北的燴飯，以及隨地一家小咖啡館裡的Espresso都能讓你了解：美食在這裡，的確就是生活本身。

Photo By 蘋小綠 維洛那(Verona)的露天市集,2002年夏天