Jo-Yin's 創意的旅程不在於尋找新的景觀，而在於得到新的眼睛。（法國作家普魯斯特）

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因為先前曾任職於碾米廠的關係，對於「果子試吃團」不定期舉辦相關農產品試吃活動略有耳聞，所幸百忙之餘終究趕上最後第二班列車，免費品嚐故鄉台南榮興碾米工廠榮譽出產的「稻米職人」，從黑底白字、金黃斗笠，偶有朱紅點綴的包裝設計看來，不難體會農民們知足且純真的本性，將種稻視為天職的精神，封面印有「日頭赤炎炎，曬的烏嘛嘛；種出粒粒金，煮飯嘴嘴香。」兩行四字箴言，不由得想起李紳的《憫農詩》，心裡嘀咕著：粒粒皆辛苦。（另外，此次試吃活動不單只是1包重達1.5公斤的白米，還有附贈一只紅藍綠三色相織而成的復古提袋，讓人睹物思情，想起阿公阿嬤奔波於農田的質樸生活。）

 

民以食為天，怎麼品嚐白米自然成了老饕們研究的課題，家裡廚房經驗最為老道的阿母以熟飯和稀飯二種不同的型態呈現，基本上稻米職人的品種屬於梗米，外型圓潤，吃起來Ｑ軟彈牙，非常下飯，不論是剛長牙的孩童或是掉牙難以咀嚼的老人家都十分適合品嚐，若以稀飯角度來說，較一般市面上販售的白米更容易吸收水分，所以若要避免煮得太爛，必需減少水量，才能保留可口的美味。簡單用大同電鍋花費十幾分鐘的時間，煮熟白米，再炒幾樣家常菜，與家人同桌共享，突然發覺雖然現在的小家庭不如昔日農村大家庭的熱鬧，但平安相守的那份幸福卻是同等珍貴，白米不但填飽了肚子，也塞滿了滿滿的感動，讓我們學會謙卑與感恩。

 

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※以上照片摘自果子試吃團及台灣好米網站。