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【烘焙】「瑪德蓮 Madeleine」蛋糕課程

瑪德蓮蛋糕(Madeleine) 是一種來自於法國東北部的傳統小糕點。其簡稱為瑪德蓮之外，又因外型像貝殼形狀，故又名為貝殼小蛋糕。傳聞在1755年時，當時洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世在宴會中與甜點烘焙師傅大吵一架，烘焙師傅盛怒之下丟下手邊的工作就走了。   由於無人可以製作甜點，公爵只好召見了侍...
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