白木耳又稱銀耳，是很好的天然食材。對此，營養師薛曉晶分享，它具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、維護記憶力、增強免疫力等諸多好處，更是自然界的「美白精華」，特別適合女性食用。此外，白木耳可搭配菇類，一起拌炒或煮食，能讓免疫效果更加乘。

薛曉晶在個人粉專發文指出，白木耳不僅是餐桌上的美味，更是現代的養生珍品，特別適合女性日常保養。並整理出以下5大好處，值得民眾加入日常飲食清單中：

1、抗氧化與抗衰老：白木耳富含抗氧化物質，可抵抗自由基傷害，延緩衰老，讓肌膚保持年輕光澤。根據2020年發表於《Amazonian Journal of Plant Research》的一篇文獻回顧，白木耳具抗衰老、抗炎潛力，有助於降低膽固醇，並支持免疫功能。

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