”有一種咖啡，成分除了黑咖啡之外，添了大量牛奶在裡頭，稱之為拿鐵；
有一種咖啡，同樣除了黑咖啡作底之外，上頭蓋著濃濃的奶泡，叫卡布奇諾；
有一種咖啡，用黑咖啡與適量奶精加上些許酒精，那叫做愛爾蘭咖啡。”
我杵在一間名叫”ＤＯＮＵＴＥＳ”的咖啡廳裡，
細細的品著燕慈特地調製的三種咖啡，
她說這是初入咖啡界最常接觸到的基本分類。
我仔細盯著那三杯色澤不大相似的咖啡，
並聞著那三種咖啡散發出來的不同香味。
也許，咖啡就跟菸一樣吧！
不同的菸草透過燃燒後產生的氣味也相對不同。
燕慈是我在大學時期認識的朋友，
在這家咖啡廳服務快五年有了，
從開始的基本員工做起，現在已經是這家店的店長，
直到這陣子，我才撥了些時間來店裡品嚐她的手藝。
還記得在剛認識那幾年，她曾問過我鍾意哪種類型的咖啡，
而我的回應，卻換來個令人難忘的笑容！
”咖啡的類型？不就是伯朗、韋恩、曼特寧、藍山....？”那時我駑鈍說法
如今，我才知道那些是些食品公司的廠牌名稱。
喝了一口熱拿鐵後，依稀想起過去而笑著。
”我覺得拿鐵的味道不錯，雖然跟咖啡牛奶很像！” 我興沖沖的說著
”嗯！多半剛入門的咖啡愛好者都會先選擇拿鐵，因為它的味道比較溫和！”
於是我又再度端起另一杯叫做卡布奇諾的咖啡，慢慢的品味著，
用舌根去體會這杯咖啡與拿鐵之間的差異。
”它的味道就沒那麼像咖啡牛奶了，在沾完鮮奶泡沫後喝下的口感由甘漸苦！”
”你真的很有天份，那是巧克力的苦，那再喝下一杯特別的愛爾蘭看看！”
燕慈將最後一杯咖啡端至我的面前。
我看著這杯咖啡許久，突然想起前輩”痞子蔡”曾寫過的一篇小說叫做
”愛爾蘭咖啡”，終於在今天能好好品嚐這杯咖啡的神秘。
”好特別的咖啡，雖然含有威士忌成分，卻不與咖啡衝突，難怪能得那痞子如
此讚賞！”
”現在許多年輕人在與異性朋友約會時，都會點這類咖啡來喝，就像是餐宴裡的雞尾酒，口感讓人深感特別！”
燕慈帶著笑容收拾起這三杯咖啡杯，爾後又拿了幾個小杯子來，看來，
她是想多介紹幾種咖啡讓我品嚐品嚐吧！
看著她耐心的烘培多樣咖啡豆，在吧台裡走進走出的，說實在的挺心疼的，
基於她的熱忱，勾起我對咖啡世界的躍躍欲試，
我認真的細細品味著每杯咖啡，縱使我對咖啡的了解不到三天。
”抱歉！讓妳一直忙個不停！” 面對著燕慈的忙碌我顯得不大好意思
”沒關係！說好要讓你多認識點咖啡的，更何況這是我最樂的興趣！”
燕慈擦拭著臉頰上的汗滴，滿足的笑著說
”你別光看著我，咖啡涼了就不好喝了！” 燕慈對著發楞中的我說
我對眼前這些咖啡，產生了極大的好奇心，
每個杯子裡的咖啡顏色幾乎都相同，但是香味卻有所出入。
有的聞起來香濃的咖啡，喝起來酸酸苦苦的；
有的味道很淡，且完全感覺不出來酸味。
這些口感不同的咖啡，除了開啟我對咖啡認知的眼界外，
其中的酸、甜、苦、辣，卻也勾勒出我心中的某段回憶。
”怎麼樣？好喝嗎？有什麼特別的感覺嗎？” 燕慈坐在我身邊問著
”嗯！咖啡真的很特別，即使樣子一般黑，內容卻變化萬千！其中有些特
別的味覺，催化了腦海裡有關靈感的製造效率。
”真的嗎？有什麼靈感？能說來聽聽嗎？” 燕慈兩眼充滿期待的看著我
於是我打開了筆記型電腦，慢慢的描繪出那段故事，
一段令我難忘的愛情故事！
待續～～～～～～～～～～～～
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