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2007-06-09 00:31:03| 人氣249| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

法國混阿根廷葡萄酒晚宴

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Tomato, avocado and crabmeat stack with micro greens and infused tomato oil + Terrazas Reserva Chardonnay 2006
頭盤的蕃茄、牛油果和蟹肉的搭配，很鮮甜味美。
配Chardonnay白酒

***法國著名酒莊Cheval Blanc首度和阿根廷酒莊Terrazas des Andes合作，宴間供試飲的四款葡萄酒，亦是精選的搭配，重頭戲落在Cheval des Aneds 2002之上。
Green pea and mint risotto with duck leg confit + Terrazas Afincado Malbec 2003
鴨腿意大利飯，香得不得了！
2003年的紅酒夠順喉。
Beef cheek pot-au-feu with root vegetables and horseradish + Cheval des Andes 2004
牛臉頰肉的肉質嫩得驚人，燉煮後再灑上幾粒海鹽，牛肉味既濃又清，清淡於清燉的煮法，吃過了忘不了！
2004年的紅酒酸度較高，亦剛好配襯出牛肉味。
Hot smoked and charcoal-grilled Argentinean sirloin on a thin vegetable confit tart with red wine-shallot sauce + Cheval des Andes 2002
阿根廷西冷牛肉加上墊底的蔬菜，如茄子、西洋青瓜，不油不膩。
2002年紅酒是佳品，香且醇。
Variations of Valrhona chocolate-tart, hot pudding and parfait
以瑞士極品巧克力作材，怎會不好吃？
而且造型極為精緻，吃得人心花怒放！
這是餐後的甜點
稍為失色的句號是當晚的咖啡一點都不好飲，甚至可以說是有點難飲。
除此，這是愉快至極的一餐盛宴！

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#葡萄酒晚宴
台長： GingerLily夠薑莉莉
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