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2003-11-08 18:00:44| 人氣87| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水餃皮

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在諾丁漢

看不到水餃這種食物

也許你可以在China Town找到

只不過

那種跟自己親自桿的的麵皮比起來

可就不同了

在台灣,我從來沒有包過餃子

只有一次在大學同學家聚會時

包一包應景一下

連水餃皮都是買現成的


"葛雷絲"

是我們這幾個女孩子當中

最賢慧的

所以這次桿水餃皮的課程

就是她親自指導的喔!!


我一直覺得包水餃

是一項很大的學問

尤其是在桿水餃皮



男女之間

要找到剛剛好適合的感覺

實在是很難

有的時候

會像桿水餃皮一樣

太過施力

會把皮邊壓得太薄

就會讓彼此受傷



連續桿了同一個地方

又會讓形狀變得不是這麼圓



若要包一個剛剛好多的餡

在一片薄薄的水餃皮裡

好像也不是容易的事情

因為要咬起來感覺

很飽滿又結實才是對的

尤其是當水餃皮破了時

就無法再用

另一塊水餃皮補上了

因為皮會越來越厚

咬起來的感覺就全不一樣了


如果你現在

正在桿皮的階段

記得要小心翼翼喔!!


如果是在包餡的階段

別忘了拿捏餡的多寡

否則一旦破了

就無法彌補了


不過今晚

我們有一頓可口的水餃餐

我就很高興了喔!!

我要檢舉
台長： 藍月

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