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2007-12-21 15:11:07| 人氣981| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香港好吃的_半島酒店下午茶 (3)

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半島酒店下午茶

英式下午茶的表現方式，是以一個吊鈎，掛上三盤甜點，去香港前，有做了很多功課，看旅遊書、上網站查詢相關資訊、觀看別人的部落格等等......
其中在有些部落格裡，呈現的半島酒店的下午茶甜點是份量很大的，因為看照片的關係，感覺每一個甜點的是份量很大，所以可以供二個人吃，但米奇相信，這一次，真的被照片騙了，因為照片與實體相距落差太大了。

例如；最底層的英式鬆餅，實體真的很小一個，比米奇的拳頭還小，但在某些無名小站裡的部落格中，鬆餅是很大的，因為照片很大一張約4*6的大小，而且還近拍，整張照片4*6大小，只有鬆餅，所以感覺英式鬆餅應該很大一個，但現實中，真的很小一個，但真的很美味，尤其是它附了二個口味的果醬，一是草莓、一是奶油，但奶油口味的可不是一般的植物性奶油，應是手工的鹹甜奶油，滋味不錯，米奇的食物涵養還不夠，無法像美食專家一樣， 一下子，就說出，這是如何做出的，那是如何做出的，好可惜，必竟我們還是普通人，東西好吃，就好了，其他專業的品嚐，就留給專業的人去評斷好了。
第二層是各式三明治+很小很小一個蛋塔
簡單又不失美味
最上層為各式小蛋糕 + 手工餅干，好玩的是其中一個餅干是心形的，
真的很用心，同事說，只要用心型的模具，就可做出心型的餅干了，
但想一想，如果半島酒店的點心師傅想用心型的餅干來做，光想到這一點，
就覺得很貼心了。因為如果是情侶檔或夫妻檔來光臨，不是很感人嗎。

傳統的英式下午茶甜點，應該是份量不多吧？因為只是為了吃巧，必竟晚上還有晚餐。
為了真的了解下午茶的由來，還是查一下好了~~~
以下為_維基百科，自由的百科全書中查詢到的


下午茶是餐飲方式之一，現在多指享負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶（afternoon tea）。

發展歷史

從飲茶文化的發源來講，最早於下午喝茶的民族，理應是一向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發展，將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。

一種流行的傳說認爲，在1840年兩位英國上流社會的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，讓女僕準備了少量的烤麵包片、奶油和紅茶。這種簡便的飲食方式很快就成爲了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。

不過下午茶的發展也受到了當地文化的影響，在以嚴謹的禮儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習慣。並成爲英國上流社會中每日必不可少的環節之一。

_在英國_
英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃點心的餐飲（high tea），都可以稱為下午茶。

隨著時代發展，英國婦女逐漸擁有自己的事業，部分人視傳統的下午茶為過時的習俗，因此現在不是所有英國人到了下午三四點就一定會喝下午茶。

時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午茶的專用紅茶為產自英屬殖民地_印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、或_錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。隨著時間的推移，一些在早期上不得臺面的加味茶也逐漸被人們所接受，這令下午茶在普通民衆中流傳更爲廣泛。

然而喝茶並不是主要的環節，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶點心一般被壘成「三層架」的形式：第一層放置各種口味的三明治（tea sandwich)，第二層是英國的傳統點心司康餅(scone)，第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應先從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。


_德國_
在德國，下午茶被稱為Kaffee（咖啡）。


_世界各地_
隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化從英國本土帶入歐洲和它的殖民地。成爲一種世界性的文化標誌之一。幾乎在每一家西式餐廳，下午都會有下午茶供應。下午茶業在推廣的時候有了不同的品嘗方式與名稱，如英國下午茶又被香港人習慣稱作Hightea，更昭顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。

另外，在紐西蘭，他們的 Tea time 習慣在早上而非下午，所以他們把「小息」稱作「morning tea time」。

出於維基百科網站
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6


我要檢舉
#香港
台長： miki

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