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2006-11-12 13:50:43| 人氣5,187| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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【八號當舖的調製方法】

轉來的....不知有誰會調??

改天,想要自己試試看....

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【八號當舖的調製方法】
成份:
柳橙汁 鳳梨汁 葡萄柚汁 混合加到七分滿
再加上少許的紅石榴汁 哈密瓜酒 萊姆酒 陳皮酒和少許的檸檬原汁

調製順序:
首先橙汁 鳳梨汁 柚汁混合加到七分滿
通常會用濃縮還原 不能用原汁 因為是靠濃度去做層次 所以濃縮還原也不能太淡

加上紅石榴汁 及外面在賣的紅石榴蜜 ㄧ瓶紅色的玻璃瓶裝
約使用0.5oz沿杯緣緩緩倒入(不能快否則會破功)
量可依您所想要的紅色層次多厚 太多則會破壞整杯酒的口感 且會太甜 因為石榴蜜是糖漿

最後哈密瓜酒 萊姆酒 陳皮酒和少許檸檬原汁
要加少許水降低濃度 ㄧ樣沿杯緣慢慢倒入

以上比例要多試幾次 即可成功

但注意!
1.先要加滿冰塊(好像不加冰塊比較好)
2.把三種果汁先混合後倒入杯中七分滿即可
3.紅石榴糖漿少許慢慢(很慢很輕)沿調酒棒 再家可用筷子滴滑進杯內(不能攪喔)
紅石榴糖將會自然往下沉(目前就有兩種顏色產生了)
4.把含酒精的三種酒及檸檬汁先充分混合(在家沒搖杯 就用另一個小杯把它們充分混合) 再倒入
完成啦!

八號當舖的酒 調的技巧在順序喔 順序錯了
就沒有綠黃紅區隔明顯的色澤囉!
顏色是因為這些成分(密度)不同的關係
調不好(或攪拌混合了)整杯顏色很像番茄汁

我要檢舉
台長： 痞子帶面具

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