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2007-02-14 20:25:59| 人氣96| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

韓式泡菜製作

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材料：大白菜6顆　紅蘿蔔2條　洋蔥2顆　蔥1把　大紅椒數條（配色用）
　　　薑秣1大根　蒜泥3匙　魚露2匙半　味精些許　砂糖4匙半　
　　　辣椒粒5匙半
製作方法：
1、 先一層一層撥開大白菜切成大塊狀，加入適當鹽巴攪拌均勻，淹至七～八小時。(此步驟先不需清洗白菜)
2、 把淹至的大白菜水倒掉，用自來水清洗２～３遍，再拿出大白菜捏乾放入盆中即可。（此時大白菜水分不需捏到太乾保留一些水分）
3、 盆中把大白菜平鋪，再加入洋蔥以及紅蘿蔔平鋪一層，在加入蔥及大紅椒各半層，後許在加入薑秣一把、蒜泥３匙、味精些許、砂糖４匙半、魚露２匙半最後在加入辣椒粒5匙半（約小包一包）全部攪拌均勻即可。
4、 裝入容器內，擺放常溫等待發酵。夏天１～２天、冬天３～４天。等待天數發酵後就可放入冰箱食用。（如需煮火鍋用可發酵多天點味道比較酸）

改天再補上照片

製作心得:
　　一開始超怕做太鹹，但好加在沒有很鹹，反而是剛剛好︿︿！
　　基本上以上做法，泡菜沒有很辣～！如果喜歡吃辣一點的人！
　　可以在多加１～２湯匙的辣椒粒～！
　　過兩天補上照片！

我要檢舉
台長： ＊もちの妹 ＊
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我要回應
(♪) 布 小 妞 ,
哈哈 ! 記起來 ^^
2007-02-15 20:10:34
版主回應
^^ 快記起來吧~改天做給你阿哪達吃
2007-02-15 22:52:12
君君君♥
班長*
你要做給我吃噢*
2007-02-15 21:23:46
版主回應
妳唷~
自己做!

女人要學會做點東西 這樣才能滿足妳未來老公的胃
2007-02-15 22:52:48
鬼　娃　〃
　　班　長　改　天　再　去　你　阿　唷～！



　　　哈　哈　哈　～　然　後　，　再　去　喝　一　杯　ˇ



　　　　　　　　　　Ｙ　ａ　．．．．．．
2007-02-16 15:09:44
版主回應
呵~你還敢喝阿!

不怕吐死妳唷~

　　而且我也不敢再讓你們來我家喝了～
　　太恐怖了ˊˋ　
　　吐的吐　死的死　哭的哭　笑的笑
　　你們還是只適合喝　＂台啤＂就好！
2007-02-16 17:44:46
瀧澤澤澤
魚露是什麼－　－

我不會做耶ˇ

哇哈哈哈
2007-02-24 16:25:15
版主回應
魚露各大賣場幾乎都有在賣~

家樂福有賣好像一瓶130元的樣子!

一瓶長的像醬油的東西!很臭ˊˋ
2007-02-25 21:18:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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