土司蒸蛋.jpg
中餐:
玉米粒炒肉末
材料:玉米粒70g 豬絞肉40g 青蔥1支
調味料:鹽1大匙 米酒1小匙 白胡椒粉少許
烹調做法:
1.青蔥洗淨切成蔥花備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入豬絞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、蔥花及所有調味料拌炒
均勻即可。
土司蒸蛋
材料:土司2片 雞蛋3個 水150CC 蔥花1茶匙
調味料: 鹽1/2匙 雞粉1/4匙 胡椒粉1/4匙 酒1茶匙
烹調做法:
1.土司切丁；雞蛋加水及所有調味料打勻。
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2.將作法1的所有材料混合，倒入小碗內。
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| 3.將作法2的吐司蛋液放入蒸鍋內，以小火蒸8分鐘至熟，凝固後撒上蔥花即可。 |
洋蔥滑蛋蓋飯
材料:雞蛋3顆 洋蔥絲20g 紅蘿蔔絲5g 白飯1碗
調味料:鹽1小匙
烹調做法:
1.白飯盛入大碗中，備用。
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2.雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。
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| 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在作法1的白飯上即可。 |
西餐:
拿坡里豬排材料:豬排80g 起司絲10g 迷迭香草1支
調味料:1.蛋汁10g 鹽1/4茶匙 2.蘑菇番茄醬1/4茶匙 白酒1大匙
烹調做法:
1.迷迭香草切碎；調味料A拌勻備用
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2.豬排沾上調勻的調味料A後，放入熱油鍋中以?火煎約?分鐘熟。
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| 3.於烤盤上放入作法1的豬排及調好的調味料B、起司絲、迷迭香草碎，再放入已預熱的烤箱中以150℃烤約1分鐘至外表呈金黃色即可。 |
玉米起司蛋捲材料:蛋2顆 玉米粒10g 起司絲10g
調味料:鹽1/4茶匙 鮮奶1大匙 橄欖油1大匙 青醬1/2大匙 香濃番茄醬1大匙
烹調做法:
1.蛋打散成蛋液，與鹽、鮮奶拌勻，慢慢倒入平底鍋中以小火煎成蛋皮即起鍋。
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2.在作法1的蛋皮上放置玉米粒、起司絲後，捲起。
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3.先將青醬與橄欖油拌勻，再與香濃蕃茄醬拌勻後置入盤中，最後放上作法2的蛋捲即可。
土司鮮奶炒蛋
材料:土司3片 雞蛋4個 鮮奶100CC 蔥花1大匙 沙拉油2大匙
調味料:鹽少許 太白粉1茶匙
烹調作法:
1.土司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
| 2.雞蛋放大碗裡加鹽打散，備用。
| 3.將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。
| | 4.燒熱油鍋，倒入作法3的土司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。 |
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