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每次在電視上看大廚煮菜, 總是提到加入味醂後

食物變得非常美味

剛好最近想要煮一些不同的料理

嘗試加入味醂試試新菜色的味道如何?

全聯有賣十全味醂, 先買來試試

以後用完可以馬上去全聯補貨

十全味醂由創立於西元1954年的十全食品

採用100%精純國產糯米純釀製

再加入麥芽糖漿靜置熟成

麥芽糖漿也稱為水飴, 是最天然的糖份來源

相較國產味醂添加普通糖份來源

久放會有褐變的問題

十全味醂完全依照日本工法

採用優質麥芽糖製作

顏色久放也不會變深, 更加健康

味醂正確發音是味醂《ㄌㄢˇ》, 不要念錯喔

烹飪時加在食材裡面, 能讓食材本身的美味更突顯

有去腥的作用, 幫助食材上色

肉質更加軟嫩, 提升料理的甜味

增加食材Q彈, 幫食材提味

讓煮出來的菜餚味道更加鮮美

由於味醂是由糯米精緻而成

所以帶有甘甜和酒味

一滴入味, 原味覺醒

做菜不必用味精, 味醂是天然調味的最好幫手哩

添加麥芽糖的十全味醂, 用它做菜對健康沒有負擔

而且還有雙潔淨認證標章, 通過ISO22000

HACCP認證以及Halal清真認證

成分很簡單, 麥芽糖漿(水飴)甘蔗液糖, 水, 糯米, 米麴, 鹽

沒煮過日式料理"日式照燒雞", 用十全味醂來試試囉

食材:  

去骨雞胸肉兩2片, 醬油4.5大匙,  味醂3大匙

清酒1.5大匙, 薑末1/2小匙, 水200cc

調製醬汁~~    醬油:味醂:清酒比例 ==> 3:2:1

將去骨雞胸肉朝下, 煎至雞皮上色

雞皮本身有很多油脂, 不必放任何食用油

加入冷水200cc, 翻面繼續煎煮

倒入剛才調好的的照燒醬汁

蓋上鍋蓋, 小火燜煎15分鐘, 至醬汁約略收乾至一半

 用十全味醂來煎雞肉, 果然顏色漂亮

感覺五星大廚在我家

看到金黃色的雞肉, 口水都流下來了

照燒雞肉吃起來不乾柴又軟嫩呢

再來煮綜合青椒雞肉燉飯, 在煮燉飯時倒入2大匙味醂

煮出來的燉飯香甜可口, 每粒飯都吸飽了濃濃的醬汁

 屬於日式味醂的十全味醂, 真的是百搭

不論是煮菜, 煮湯, 萬用又健康的調味料哩

 女兒吃了一大碗燉飯, 直誇今天的飯特別好吃耶!

原來用味醂做菜這麼簡單,   隨手加入少許十全味醂

每道菜都變成美味無比

健康調味料推薦 ~~   十全味醂   ~~

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