味噌汁＠救贖｜PChome Online 個人新聞台

2006-07-05 19:11:46| 人氣638| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

味噌汁

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在台北的某家昂貴超市裡面，買了家裡匱乏已久的「赤(八丁)味噌」、「白味噌」，原是打算來做睽違已久豬肉味噌湯，但是後來因為最近氣溫實在是高居不下，連廚房都不願意看我，我只好放棄原來的堅持，隨便煮煮野菜味噌湯。

正常尺寸的白蘿蔔半條及紅蘿蔔1/4條，洗淨切片備用。
正常尺寸的高麗菜1/4至1/6，洗淨切大約3~4公分見方，備用。
牛蒡大約10公分，洗淨去皮切絲備用。
生香菇4朵，洗淨切四半備用。乾香菇只要兩朵就好了，因為味道會太重。
三角型油豆腐，但是是那種裡頭沒有豆腐的那種....好像是叫做....豆包吧...10~12個，洗淨切半，備用。
紅白味噌，紅二白一的比例，大約飯碗半碗+1/4碗，加熱水調開。
水1/4鍋，及昆布一條，小魚乾若干，柴魚片若干同時加入，至水滾，上述物質撈出。加入其他所有的東西，加米酒或是清酒，或是冰箱有喝剩的吟釀也可以。加一點點的味淋，一點點的日式醬油。
這鍋湯是一家四口可以喝兩餐的分量....哈哈哈哈哈....若要少，請自行酌減。

慢慢調整味道，這才是重點。
要到自己適合的味道。多簡單啊....只是天氣好熱啊....我實在沒有動力進去廚房，除非裡面有冷氣....

我要檢舉

#隨意食譜#簡易食譜#食譜

台長：幽魂

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