海派料理：亨記＠時常｜PChome Online 個人新聞台

2007-06-21 20:46:30| 人氣1,849| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

海派料理：亨記

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在網路打上「亨記」，不難發現這是家以平價海鮮料理著稱的連鎖店，儘管平價不一，在它進駐高雄時，我還是在看到電視新聞報導後，忍不住前去一探究竟。

不分平假日、不分時段，每人299吃到飽，又強調多樣海鮮食材，這樣的價格不禁讓我先抱持著懷疑的態度，沒有想到高雄分店竟給我不錯的印象。

除了提供食材大方，最令我稱許的，是勤奮卻又不失親切的服務人員，這可和我在網路上看到服務負評大不相同，再仔細觀察，我想應該和海派的老闆有很大的關係。

因為剛開幕，所以店內人手不足，但老闆並沒有在一旁監督催促員工，而是親力躬為地做著和服務人員一樣的工作，一方面協助招待、一方面也給員工一個很好的學習榜樣，一有空閒、還會跟顧客閒聊兩句，這時你會發現他驚人的記憶力，不但記得來過的顧客，連顧客的媽媽最喜歡吃啥都能如數家珍。

他也要求架上不準有空盤，每一樣食材都在快要被索取一空前，由快手快腳的服務員迅速遞補上。我們第二次前往品嘗的端午假期，儘管一、二樓皆客滿，但架上的食材無時無刻保持著「吃到飽」應該有的份量。

※特別提醒！！！
第一次約會，可別選這個地方，除非你不介意對方看到你的海派吃相。
畢竟海鮮食材可都是要「動手」剝殼食用的呢。

高雄有很多吃到飽的餐飲店，但亨記的整體環境卻是少有的上乘水準，雖然不像大飯店大餐廳的豪華裝潢，但寬敞的走道和舒適的座椅，以及整潔的空間，都營造了一個自在的用餐環境，值得一提的是，洗手台的設計很貼心，尤其是在接觸過海鮮食材後，真的很需要馨香的洗手乳呢。

亨記的湯底分昆布、麻辣、韓式泡菜三種，可以自由搭配。
海鮮以昆布做湯底當然是再適合不過。
唯一的缺點是，麻辣湯比較不合我的口味，不知道為什麼，總覺得不順口，味道聞起來也太嗆，第二次改選泡菜口味倒還不錯。

極推薦一：招牌小菜
酸辣適中，會讓人一口接一口，可以無限續盤呢。

極推薦二：烏梅汁
雖然沒有鼎王的好喝，但也算中上水準，也是免費暢飲。

這是服務人員先送來的基本盤。
不過不知道為什麼，端午節當天並沒有送來。
但其實自助式的吃到飽也沒有分別，因為這些食材架上都有。

這可是開幕期間才有的「角龍蝦」，每人一隻。
和大龍蝦肉有著相同的鮮甜滋味和爽脆口感。

極推薦三：吃不完的新鮮蔬菜。
不喜歡吃海鮮的，在亨記有其他令人熱愛的食材，除了丸餃、肉類，新鮮蔬果也不只有高麗菜、空心菜或金針菇。用絲瓜煮蛤俐，或者以泡菜湯煮大黃瓜、南瓜、冬瓜、珊瑚菇、杏鮑菇，都可以煮出蔬菜自然鮮甜的味道。
連青椒都能轉變為奇特的風味哦。

極推薦四：麻糬
用餐到一半，老闆突然過來親自推薦麻糬的吃法。
以麻辣湯煮過的Q軟麻糬，沾上以糖粉、花生粉、香菜調製的沾粉，微鹹微甜中、舌尖還嚐得到一絲辛辣、還有滿口的香菜特殊氣味，可是用餐後的絕佳甜點，再配上烏梅汁，簡直是讓人再三回味。

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【亨記-高雄文化店】
→就在文化中心側門附近的小巷子中，摩斯漢堡對面。
高雄市苓雅區青年一路6-2號
07-2226636

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#高雄美食#海鮮火鍋#吃到飽#亨記

台長：細路飛