要說專家眼中的長壽第一菜，海帶排第二位，就沒別的菜敢排第一位了。
海帶被稱為海中蔬菜，含有多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪，在專家眼中海帶就是長壽菜！
據《齊魯晚報》刊載，經國外專家大規模調查，日本人的平均壽命之所謂居世界第一，海帶的功勞可不小，他們不僅每天必吃海帶，還製作了五花八門的海帶食品，比如調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅乾等。
在海帶的強勢助攻下，日本從當初的平均年齡不超過45歲，到現在的男性平均80歲，女性平均86歲，只用了短短不到100年的時間，從最初的低壽國一躍成為了現在世界上最長壽的國家。
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海帶營養美味，不僅上得了廳堂，還開得了藥房。 中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現代醫學的相關研究也證實了這一點。
1、天然的二甲雙胍
高血糖，除了服用藥物控糖外，海帶也可以常吃。 海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。
2、天然的溶栓藥
海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
3、天然降壓降脂藥
海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效。 日本學者發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。
4、天然的減肥藥
海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。 海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。 而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動加速器。
5、天然的抗癌藥
海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
6、天然的排毒藥
大量的鉛進入身體，容易引起鉛中毒，需要醫學製劑來清洗血液。 不過日常吃海帶就能避免這個麻煩：鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合，並通過消化道將鉛排出體外。 在鉛污染嚴重的地區，多吃海帶具有排鉛保健功能。
7、天然的暖身藥
從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。 海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。 因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
8、天然的護髮素
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
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