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 絲瓜中含有豐富的維生素c，和礦物質，它對於我們身體來說是必不可少，缺少的它可以提高，免疫力，而且還非常的好吸收，增加消化功能，還可以保護眼睛，絲瓜在夏天吃比較的解暑。

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多吃絲瓜好處多多，吃絲瓜時，絲瓜內部含有大量的瀉根醇酸，這是一種很好的抗過敏物質，人吃下去之後會增強自己的抗過敏能力。

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多吃一點絲瓜可以幫助我們美白肌膚，其植物藤莖上留下的汁液塗抹在身上，可以有效地去除皺紋。

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材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

做法：

1、絲瓜去皮，洗净，從中間一分為二切片備用;

2、鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

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小訣竅：

炒絲瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好后如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮后和空氣接觸後會氧化！ 炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。

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你喜歡吃清炒絲瓜嗎？