春天怎麼能錯過油麥菜呢？
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油麥菜的營養價值
1.油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質等營養成分
2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。 如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%。
吃油麥菜的幾個好處
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油麥菜含有大量的膳食纖維和維生素，食用之後有助於促進腸胃蠕動，加快胃腸道廢棄物的排泄。
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消脂減肥
油麥菜含水量高，是低脂低熱食物，經常食用有助於消除多餘脂肪，很適合減肥人士吃。
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降低膽固醇
油麥菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鎂等多種營養物質，對降低膽固醇有一定效果。
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保護眼睛
油麥菜中富含維生素A、胡蘿蔔素，這兩種營養素能夠保護眼睛、緩解眼睛乾澀及預防視力下降。
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促進睡眠
油麥菜中含有一種叫萵苣素的成分，有安神鎮痛的作用，經常吃油麥菜有助於消除緊張，促進睡眠。
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油麥菜和萵筍葉的區別
買油麥菜的時候要注意油麥菜和萵筍葉的區別。
從外形上來看，油麥菜的葉子比較細長而且葉面是比較光滑的、平整的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來、凹凸不平。
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油麥菜怎樣吃才最好？
油麥菜以生食為主，可涼拌，也可蘸各種調料。 如果要炒，時間一定不要過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
油麥菜怕鹹，醬油、生抽、鹽要少放才好吃，否則成菜會失去清淡的口味。
還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
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油麥菜這樣做，比肉還香
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蒜香油麥菜
材料：油麥菜、蒜末、花椒麵、鹽、雞精。
做法：
1.將摘好的油麥菜洗净，開水焯燙，撈出後控幹水分，切成5釐米長的段備用。
2.大蒜切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速翻炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4.菜即將出鍋時加入蒜末，翻炒出蒜香后，關火加入雞精，翻炒均勻就可以了。持久液 威爾剛 美國黑金 瀰漫之夜 惡魔丘比特 一滴銷魂 犀利士 保羅V8 泰坦凝膠 韓國Sentrip助勃口溶片
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麻醬汁油麥菜
材料：油麥菜300克、芝麻醬、鹽、醋20克 、花椒粉、生抽、香油。
做法：
1.油麥菜切去根部，用水洗净控幹備用。
2.切成小拇指長短的段。
4.在小碗中倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入少許香油調味。
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