春季萬物復甦，各種食物也逐漸豐富起來。 如果說春鮮中有哪種食材最不能被錯過，那一定是蒲公英！
蒲公英是食物藥
蒲公英是路邊草，也是大家都很熟悉的野菜。
不過，平時大家大都只是把它當食物吃，卻很少有人知道，蒲公英是一款優秀的"食物藥"！
在我們身體出現這些小問題的時候適當吃一點，還有治療效果哦~
01皮膚起痘痘時吃
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壯族、彝族醫學里有一個治療濕熱型痘痘、痘瘡的簡單的偏方，即用蒲公英全草，帶根，搗碎后加水外洗+當茶飲。
濕熱型痘痘就是那種帶點紅邊的、腫起來的痘痘，這種人一般有舌質發紅、舌苔厚、甚至發黃的表現。
02肝臟有損傷時吃
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黃素能夠影響人體新陳代謝，在一定程度上能起到保肝作用。
03胃潰瘍擾人時吃
有研究表明，蒲公英能輔助殺滅幽門螺桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌，因此有一定的護胃功效。
04乳腺炎發作時吃
在古代時，蒲公英就已經被用來預防乳腺方面的疾病，比較簡單的用法就是取蒲公英煮水喝。
據研究顯示，蒲公英提取物對毛細血管擴張和通透性亢進、纖維組織增生等有抑製作用，具有明顯的體內抗炎活性。
此外，蒲公英可以緩解結膜炎、腮腺炎、扁桃體炎、咽炎等炎症作用的疾病，效果在一定程度上堪比抗生素。
05患高血壓時吃
蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。 在各種氨基酸中，最值得稱道的為γ氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發揮著重要作用，還可促進乙醯膽鹼合成、輔助降血壓等。
此外，蒲公英中含有很豐富的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素具有較強的抗氧化作用，能夠説明清除血管壁垃圾，保護血管。
06眼睛不適時吃
出現眼睛腫疼、眼睛脹痛或迎風流淚，見到明亮的東西覺得刺眼、不適，都是肝有虛火、或實火的表現。
可取整株的鮮蒲公英4兩（含根，亦可用2兩乾品替代）煎湯兩大碗，溫服一碗，剩下一碗趁熱熏洗眼睛，可明顯改善不適癥狀。
這是張錫純在《醫學衷中參西錄》中記載的一個治眼疾的方法，頗為有效。
07胃火口臭時吃
有胃火或中焦濕滯的時候，就容易有口臭、胃部灼燒感或者有返酸表現。 而濕阻化熱，還容易形成口腔潰瘍。
經常吃些新鮮的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（乾、鮮皆可），既祛火又不傷脾胃。
蒲公英要整株入菜
蒲公英是個寶，它的根、葉都有很高的營養價值哦~
01根：養肝護胃
蒲公英根含有豐富的營養物質，如多糖、蛋白質、維生素E、維生素C等，能促進人體代謝，説明排出體內的毒素，有利於肝臟的健康。
此外，其還可以促進分泌膽汁，説明消化吸收，具有養胃功效。
02葉：清熱解毒、緩解炎症
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蒲公英有"天然抗生素"之稱，而其抗菌消炎作用來源於其中所含的綠原酸。 正常情況下，葉子中的含量略高於根部。
蒲公英的美味吃法
鮮嫩的蒲公英是一種傳統的野菜，是餐桌上的美味佳餚，泡茶也具有一種獨特的清香。 現介紹蒲公英的幾種常見食用法，請在專業中醫師指導下選用。
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