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這菜正大量上市，竟被批「毒中之王」？ 務必瞭解一下

  雖說空心菜含有較高的草酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣沉澱，進而可能影響鈣吸收。 然而，只有平時攝入鈣不足或者容易發生鈣缺乏的人群才有可能出現抽筋的現象，一般人群很少發生。在烹調空心菜時先焯一下，可以去除95%以上的草酸，這樣對鈣的吸收幾乎沒有影響，更不容易引起抽筋。吃空心菜...
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