隱身豪宅的德朗火鍋明水店(12/13)＠Being is more important than getting

2020-01-22 00:00:00| 人氣16,595| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

隱身豪宅的德朗火鍋明水店(12/13)

今年該來個Happy End，約了胖哥十二月份再一起吃飯，把明年的桌曆面交給他。
這次餐點仍選我愛的火鍋類，地點則是位於豪宅區內的德朗火鍋。
之前在網路上看過有人介紹，再加上看到聖結石他們夫妻的影片，就一直放在口單名單之中，趁這次來試一下。
吧台區座位，七點半一到，全部坐滿，還有人候位，非常熱門。

十二月的日子，店家已經有了聖誕節的布置。
黑色封面的MENU，看起來很有質感。
右邊的是他們熬煮的雞湯，第一杯是含在消費內的，如果要再點一杯是100塊。
比一般的雞湯還要濃郁，很好喝，真的好想再來一杯，大部份的客人幾乎都會加點一杯。
左邊的醬料，他們的醬油有點像是日式醬油，比較沒有那麼鹹，味道比較清淡一些些。
這是第一輪上桌的雞湯，很清澈的樣子。
店家號稱熬煮13小時...
接下來加湯的時候，都是加高湯，而不是雞湯，所以會越加越淡。

他們的菜盤份量沒有很多，上桌的時候，店家還會用幫忙把菜剪斷。
沒有什麼餃類混充，很不錯。
米飯用的是台灣霧峰香米，粒粒分明，好吃。
想最後煮粥的人，可以留一些。
我們點了一份伊比利豬，看起來只有六片肉，NTD850
豬肉沒有什麼腥味，吃起來不會很油膩，好吃!

另一道，我們選了桂丁雞，NTD950
很少吃火鍋的時候，點的雞肉是這樣上桌的…
桂丁雞的等級有分，店家強調他們提供的等級是可生食的，不過，我們還是煮熟了才吃。
雞肉很鮮嫩，沒有什麼味道，而且，雞皮也不會很油膩，果然是國宴等級的肉品。
好大一碗粥，但我沒有吃。
實在是太飽了...
最後，也是我最期待的甜點…
德朗其實是法式料理的專家，他們的德朗法式是今年的米其林餐盤推薦。
甜點每次會有點不一樣，沒有固定的。
我有點忘記，我們的甜點是什麼名字，只記得柑橘蛋白奶霜。
服務人員上甜點的時候，還要我們一口吃，才能吃出酸甜的口味，蛋白霜入口即化，而珍珠粒粒分明的口感，也很微妙。