大白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。
白菜根配銀花,紫背浮萍,煎服或搗爛塗患處,可治療皮膚過敏症,尤其是對面部皮膚過敏症有叫較好療效。生白菜汁和生蘿蔔汁內服還能治療煤氣中毒。
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大眾人群普遍適合食用大白菜,尤其適合於偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。但大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛的人不能多吃。需要注意的是,腐爛的白菜含有亞硝酸鹽,不能食用;大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒。
白菜其實也有美容效果
皮膚白皙,無痘無痕,這是所有女性夢寐以求的膚質,市面上琳瑯滿目的保養品、護膚品琳瑯滿目,有的價格不菲,美容院的生意更是越乾越紅火。如何用最省錢的方法達到最滿意的皮膚效果呢,領航教育公共營養師培訓專家講師將為大家推荐一些美容小技巧: 眼下在網上熱傳著一種來自“土耳其民間”的去痘面膜,這種面膜取材很簡單,就是平時常吃的大白菜。據說,土耳其婦女皮膚白嫩,而且很少出現青春痘等皮膚病,就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。
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大白菜面膜的製作方法很簡單:把整片的新鮮大白菜葉取下來洗淨,在乾淨的菜板上攤平,用擀麵杖輕輕碾壓10分鐘左右,直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上,每10分鐘更換一張菜葉,連換三張,每天做一次。
中國中醫科學院西苑醫院皮膚科主任姚春海認為,這款大白菜面膜對於治療青春痘和嫩白皮膚確實比較有效。因為大白菜中富含維生素等營養,而且能去油脂,還有獨特的清熱解毒作用。有“痘”一族不妨試試這款面膜,但是一旦出現皮膚變紅或起小疙瘩等過敏現象就要趕緊停用。
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