說來我已經素食十年了。曾為了吃飯的問題頭痛不已。我前後經歷了四個時期。每一個時期素食的情況都讓我體會到了不同的經驗。
第一個時期屬於完全被動的日子
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實際上是考驗你是否能堅持下去。這個時期大約要六個月以上。當你能六個月完全不吃任何動物類食品，你大概就能堅持下來了。
我食素時，身邊沒有一個素食者。家人基本上都反對我。如果有認識的素食者也幾乎都是中年或者老年人。那時覺得自己是個異類，但又懷著一種激動的心情。素食彷彿就像一道神秘的門，輕輕一推，未來究竟是什麼？我很好奇。剛開始是偷偷摸摸，害怕別人知道我是素食者。除了和我非常熟知的同學外，基本上沒有一個人知道我食素。有什麼在外就餐的聚會，我一般都會找個理由推辭。因為自己不會做菜，在家時，父母剛開始每餐只做一個素菜。
第一個月下去，有些肌腸漉漉，以前吃飯雖然說吃肉並不多。但一下子清減了許多油膩，感覺腹部空蕩蕩的，一天到晚餓得慌。不過，我天生喜歡吃水果。所以基本上每天都吃蘋果和香蕉。歐洲人說：“一天吃一個蘋果，醫生遠離你”。蘋果富含維生素可以生津、潤肺。香蕉，它能潤腸，通便，一天一支還能補鉀。也許是因為這個習慣幫助了我渡過了第一個考驗時期。
第二個時期屬於另一種考驗
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我工作的地方離家很遠。中午有工作餐。對於一般人來講，工作餐其實非常豐富。有三菜一湯。除了一個葉子菜，其餘都是葷菜。但我連葉子菜都不敢吃，因為大廚用的是豬油炒菜。公司的人太多了，大廚一般很忙，當然不會為了你一個人另外炒菜，所以我吃了整整一個月的白飯。到了第二個月，我自己中午帶菜了，在廚房那裡加熱。現在許多上班族都會遇到這個問題。一般的公司工作餐是沒有素食的。那隻有自己帶飯了。或者另尋一個比較理想的地方吃飯。所幸現在有微波爐，電飯煲，還有煮蛋器，都可以用來熱飯。
這其中還經常遇上好朋友，工作上的伙伴一起相邀吃飯。如果長期拒絕會妨礙友誼。所以在外餐館吃飯時，我常對服務生說出我的要求：一，不用豬油炒菜；二，不要放佐料，包括五辛。在外就餐，葷菜看上去哪怕多麼美味可口，連肉邊菜都不要吃一口。當你的朋友熟悉你的飲食習慣時，自然地會主動配合你的行為。
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