世間食物萬千，吃法無數，生吃熟吃、熱吃冷吃、乾吃濕……方式多到數不勝數。有許多食物生食的口感與煮熟之後相比更勝一籌，譬如番茄等等，但也有為數不少的食物非得煮熟了才能吃，否則與毒藥無異。
每一種食物都有一個理想，就是成為美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人們的讚嘆，那是對它犧牲的承認。沒有誰存心做一劑毒藥，看生命在自己的手下掙扎。只要充分溝通，規避錯誤，美味永遠是美味。
1、荔枝：
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荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富。中醫認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。
誤：日啖荔枝三百顆。
正： 1、荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯後半小時吃。2、如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱裡冰後再吃，不但可以避免上火，口感也更好。3、有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。
2、豆漿：
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豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛生我們會選擇自己磨製豆漿。需注意的是：生豆漿裡含有一種皂毒素，會使人噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善於偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C時，會出現泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實並沒真的燒開，毒素依然存在。
誤：煮豆漿時中途添加生豆漿。
正：煮豆漿時先用旺火，當出現泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆漿，也最好再次燒開。
3、白果：
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這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
誤：白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。
正： 1、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽。避免接觸果核。2、一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
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