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 　　香芝麻蕎麥麵

　　材料

　　芝麻75克，幹蕎麥麵225克，意大利黑醋2湯匙，白砂糖1湯匙，醬油21/2湯匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青蔥5根，切蔥花，熟西蘭花菜花275克。

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　　做法

　　1、預熱烤箱到190攝氏度。

　　2、將芝麻倒在一個有邊的烤盤裡，放入烤箱烤10至12分鐘，直到芝麻邊緣都變金黃色。

　　3、在此同時，取一個大鍋，加水，放一點鹽，將水燒開。下麵條，煮5至6分鐘，或直至麵條煮到軟硬合適。將麵條撈出，過冷水。瀝乾水，放盤裡待用。

　　4、在一個攪拌碗裡，將黑醋、白糖、醬油、大蒜末、芝麻油和蔥花拌在一起。然後將混合料澆在麵條上，拌勻。再撒上烤芝麻，拌入西蘭花。將拌好的麵條好在室溫下放30分鐘即可食用。

　　雞絲蕎麥麵

　　材料

　　蕎麥麵2塊、雞胸肉1塊、紅蘿蔔1根、洋蔥1/2個，青豆仁50克、蒜2瓣、乾辣椒若干、姜1塊、鮮牛奶250ml

　　調料

　　咖哩粉1大勺、黑胡椒1小勺、鹽1小勺、糖1小勺。

　　做法

　　1、鍋中加少許油，燒熱後放入蒜末、乾辣椒碎和薑絲炒香，淋少許料酒，加適量水。

　　2、水煮沸後放入紅蘿蔔絲和雞絲煮熟。

　　3、放入青豆仁、洋蔥和鮮牛奶。

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　　4、再放入咖哩粉、胡椒粉、適量鹽和糖。

　　5、攪勻後放入蕎麥麵。

　　6、煮熟後將麵條撈起放入碗中，再倒入湯和配料即可。