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 　鮁魚是人們喜愛吃的魚類之一，鮁魚的營養價值非常高，所包含的蛋白質含量高，對人人體有很大的益處，鮁魚味道鮮美，口感嫩滑。那麼你知道鮁魚怎麼做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款鮁魚的製作方法吧。

　　燉鮁魚

　　材料：鮁魚一條，乾辣椒5只，椒粒少許，蔥薑蒜，香菜，醬油，料酒，糖，陳醋，鹽。

　做法

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　　1.鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段。

　　2.放入乾辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

　　3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

　　4.水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收乾後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

　　6.蓋上鍋蓋，收味兒。

　　7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。

　　家常燒鮁魚

　　主料：鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。

　做法

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　　1.鮁魚處理乾淨，切塊。

　　2.蔥薑爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。

　　3.加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。

　　提示

　　蔥薑爆香後煎魚塊，再加湯調味，慢火燉熟為好。