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　清燉排骨是一道味道清淡且營養豐富的家常菜，一般以排骨為主要原料。再配以白蘿蔔等一些食材製作而成。清燉排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及多種礦物質。下面小編就為大家介紹幾款清燉排骨的美味食譜吧。

清燉排骨

主料

豬排骨(大排)300克。

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輔料

　　小白菜50克。

調料

　　花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。

做法

　　1、將排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨。

　　2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段。

　　3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用。

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　　4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。

　　5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟。

　　6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

蘆筍清燉排骨