柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
10、吃螃蟹後勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
11、吃螃蟹後勿吃花生
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花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
12、吃螃蟹後勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
13、吃螃蟹後勿吃泥鰍
據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
14、吃螃蟹後勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
15、吃蟹後勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
在中國人的飯桌上，螃蟹是招待賓客的上等菜餚，因其滋味鮮美，營養豐富而受到人們喜愛。但是，這裡必須告訴大家，螃蟹再怎麼好吃，也都是大寒之物。
一次也不要吃太多，因為螃蟹是一種含蛋白質很豐富的食物，吃得太多，會引起消化不良。
螃蟹是寒性食物，煮的時候一定要放比較多的生薑去寒，吃的時候輔以薑末和醋，會喝酒的可以來幾口黃酒或者葡萄酒，味道會更加好。
蟹不能和柿子同吃，好也別同時喝茶，因為茶葉里也含有柿子裡的鞣酸。
為了避免吃螃蟹中毒，必須作好預防。因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。
組胺為一種有毒的物質，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
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人們食用這種螃蟹後，會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，嚴重者上吐下瀉不止，引起人體因失水過多，造成酸鹼失調或虛脫，甚至出現生命危險。
鹽漬的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的腸胃裡的病菌殺死，因而好不吃;不新鮮的和未煮熟的螃蟹不能吃，至於死的、腐爛變質的螃蟹更不能吃了。
吃螃蟹時好別忘了三個佳搭檔：生薑、醋、酒，因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者結合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食螃蟹造成的痢疾也很有效果。
為健康著想，大寒之物還是少吃的好，中醫認為海產品多為大寒之物，可以導致脾胃受傷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。
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