很多的人工作比較忙，每天除了在外面吃飯就是在家煮碗麵條吃。麵條的做法比較的簡單，既好吃又健康，而其不用花費那麼長的時間。那麼，晚上吃麵條會發胖嗎?下面就來了解一下晚上吃麵條是否會發胖吧。
晚上吃麵條會發胖嗎
不會的。正常情況下，吃麵條是不會的。吃麵條不會胖。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。麵條要溫乎乎地吃。麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面合適。
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而麵條適合中午吃。麵條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。
吃麵條常見九大問題
1、麵條越筋道越有養分嗎
在北方幾乎都是吃的麵食，麵條對於他們而言是經常吃的食物。麵條的彈性和麵粉中的蛋白質關係密切;而麵粉的蛋白質含量及麵筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，麵粉中的蛋白質含量越高，在啥添加劑都不加的情況下，它的耐性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度徹底沒有關係。許多十分筋道的麵條，其維生素含量乃至比一般麵條還要低。
2、怎樣讓麵條更筋道
在無法改變麵粉中蛋白質含量的情況下，往麵粉裡參加鹽，能使麵筋蛋白質之間的相互作用加強。因而掛麵商品大多都有“鹽”這個配料。此外在麵團中參加鹼，也能讓麵條更筋道，可是這樣會損壞麵粉中的維生素B1和B2，使其養分價值降低。對比引薦的辦法是，在和麵時加個雞蛋。蛋清的蛋白質能添加麵條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓麵條口感滑爽，養分也愈加豐富。
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3、色彩發黃的麵條能買嗎
麵粉正本應當是略微發暗、略發黃的色彩，並不是純白。純白的麵粉，一是去掉了太多外層養分價值高的有些，二是用氧化劑處理過，把麵粉中少數黃色的類胡蘿蔔素氧化掉，色彩就顯得更白。不過，假如麵條煮完、蒸完後色彩顯著發黃，那很能夠是加鹼的原因。
4、粗糧麵條真能協助操控血糖嗎
粗糧麵條是否能協助操控血糖，關鍵在於它們用的是啥雜糧，用的雜糧份額有多大。市面上許多雜糧麵條，其間雜糧份額很低。這是由於做麵條需求極好的耐性，而大有些雜糧不含麵筋蛋白，是沒有耐性的。所以，想參加許多雜糧，就很難做成麵條，大都所謂雜糧麵條僅僅富含少數雜糧，這樣的麵條養分價值和白麵條區別不大，餐後血糖反應區別也不大。買粗糧麵條，其粗糧成分好能排在配料表的第一位。
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菠菜面、胡蘿蔔面等養分比一般的麵條高嗎?葉綠素、胡蘿蔔素等都簡單見光分化，長期貯藏後，它們的色彩會越來越淺，含量越來越低，所以久放的蔬菜掛麵不值得買。假如是現場用蔬菜汁製造的麵條，卻是值得一吃。
5、麵湯終究該不該喝
簡單說，吃麵條等澱粉類食物前後，適當喝一些溶入有些維生素和礦物質的麵湯是有益健康的。可是，由於許多掛麵商品為了進步“筋力”，在麵條傍邊參加許多的鹽或鹼，這樣的麵湯仍是不喝為好。假如是自個加雞蛋製造的手藝面，含鹽量低，可以適當喝一些。
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