3.關火,蓋上蓋子燜一兩個小時。
五香鹵花生
材料:帶殼生花生2斤,八角,花椒,薑片,香葉,陳皮,老抽,鹽。
做法
1.花生放進水盆浸泡半小時以上。
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2.用手揉搓著反复沖洗乾淨後撈出。
3.用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫。
4.將花生放到鍋裡,加入八角、花椒、薑片、陳皮、老抽、鹽。
5.加水沒過花生,蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火。
6.讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上,撈出食用。
水煮花生
主料:花生1000克,調料:食鹽2勺,八角2個,桂皮1塊。
做法
1.花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。
2.把花生洗好之後為了能讓花生的入味,需要用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。
3.把處理好的花生,倒進高壓鍋裡面。
4.加水進去,水和花生的比例1:1就可以。
5.放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裡有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個乾辣椒一起煮)。
6.放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
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7.用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
8.蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。
9.把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面,泡的時候越長越入味。
結語:帶皮花生的煮法很多以上小編介紹了一些比較簡單的煮法。有水煮花生,五香鹵花生,鹽水花生,鹵水帶殼花生,水煮帶皮花生。這麼多的做法,大家可以根據自己的口味來進行做。如果都想吃不妨有時間就試著做做看。
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