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素食的「傳統智慧」與「自然法則」

 現代人對於飲食健康,往往用營養學的角度作評價,但其實絕大部份人,也沒有計算每一頓飯的“營養成份”,而是認為吃夠飽了、每天有吃飯吃菜吃肉了,就夠營養;或者認為“越多越好”,每天多喝點奶、多吃點雞蛋就健康。當然,這跟營養學的觀念還相距離甚遠,但假如每頓飯也去...

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