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2010-01-13 23:03:44| 人氣1,355| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

養生要訣 :《黃帝內經》說起

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《黃帝內經》說起
我們常常祝願別人身體健康,但其實健康並不能單靠上天賦予,正如財富一樣,我們同樣要努力經營,才能擁有一個「富足」的身體。

根據世界衞生組織對「健康」的定義:「健康不僅是指身體沒有病痛或虛弱症狀,而且要呈現身體、心理和社會適應能力三方面的良好狀態。」換言之,即使沒有疾病也不等於健康。要達到上述各種良好狀態,不妨參考兩千多年前的中醫古籍──《黃帝內經》。《黃帝內經》提及不少養生原則,如「法於陰陽,和於術數,飲食有節,起居有常,不妄作勞」,意思是我們要順應自然的規律、氣候的變化;飲食方面要有節制,不暴飲暴食,不偏食;起居生活要有規律,不過度勞心勞力,房事上亦要適可而止。

不爭強好勝
另外,要做到「虛邪賊風避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。」意思是要避開有病邪病氣的地方,心境上要保持恬淡,不爭強好勝,無欲無求,自然能將生理和心理保持在平衡和良好的狀態。這些都是簡單而永恒的道理,可是都巿人總疏於堅持這樣的生活習慣,結果損耗自己的精神和體力,慢慢一步步走向疾病,更甚者是生病時不及早治療,病後又忽視預防病情復發或後遺症,違背「未病先防,既病防變,瘥後防復」的「治未病」概念,試問從何談及健康?所以,我們如能及早知道自己的體質,了解體質的特徵及患病傾向,及時施以相應的調養方案,調整偏頗失衡的狀態,在防病祛病上必能事半功倍。

要擁有健康 先要愛上健康
要活得健康其實沒有甚麼秘訣:飲食均衡,適量運動,戒煙限酒,充足睡眠和保持心理平衡。這個道理人人都知道,難就難在於如何去實行。
要擁有健康,就先要愛上健康。懂得去愛的人會明白愛是要犧牲的。要擁有健康,就要懂得作出犧牲。有些人老是睡眠不夠,因為他們選擇了晚上「打機」和上網,遲遲也不上床休息。沒有時間做運動嗎?那就要花點精神做好時間管理,或者寓運動於娛樂,約三五知己一起打網球或游泳也是不錯的選擇。
還有,就是要學會與健康「甘苦與共」。平時飲食無定時、夜夜笙歌,弄壞了身體,到患病時才注意健康是不足夠的。所謂「未病先防」,就是在沒有病的時候也注意健康,調理好身體,那麼健康就離你不遠了。

工作及生活壓力大,如何保持心理平衡?這就是中醫所謂的「情志養生」,即是透過調節情緒及紓緩心境來達至養生防病的功效。有關詳情,我們在下一期探討。

夏日養生粥品:
中醫十分關注人與外在環境的相互呼應,例如夏日炎炎,可以多喝綠豆粥、荷葉粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等養生粥品,具有清熱消暑,生津止渴,健脾祛濕功效,而且易於消化,是夏季藥膳的佳品。

情志調養的重要性
香港人生活節奏緊張,生活空間擠逼,不自覺面對着多方面的壓力,如果壓力長時間得不到紓緩,便容易引發心理問題。懂得調節情緒,經常保持心情舒暢,參加各種有益身心的活動,尋找精神寄託,均有助養生防病。

情緒刺激臟腑氣血紊亂
中醫認為七情(喜、怒、憂、思、悲、恐、驚)是每個人都有的對外情志反應,一般不會致病,但一些突然、強烈或長期持久的情緒刺激,超出人體的正常生理範圍,就會造成臟腑氣血功能紊亂,繼而產生疾病。不同的情緒刺激,對臟腑的影響不一:如憤怒傷肝,導致血隨氣上湧,出現吐血或昏厥等;思慮傷脾,出現無食慾、腹脹、腹瀉等消化證候。相反,內在臟腑、陰陽、氣血失調,亦可反過來引起情緒問題,如肝陰(血)不足則容易憤怒,心火亢盛則會發狂等。

若近日工作或家庭壓力大,心神不定,夜睡不寧,大家可試用一些適合自己的湯水。以下是兩款「調情志」的湯水:
甘麥大棗湯:浮小麥一両、炙甘草三錢、大棗五枚,加水煎服,可養心安神,甘緩和中。適用於抑鬱或婦女煩躁鬱悶者。

桂圓百合蓮子湯:桂圓肉乾五錢、乾百合一両、蓮子一両,冰糖適量,作糖水食用。有補益心脾,養血安神的功效。

留意身體警號
近年醫學界出現一個新興概念:「亞健康」狀態。它是人體處於健康和疾病之間的過渡階段,身體和心理上檢查不出真的患病,但主觀上卻有許多不適表現,例如欠缺活力、反應減退、適應力下降等,通常表現為情緒低落、心情煩躁、憂鬱焦慮、胸悶心悸、失眠健忘、神疲乏力、腰痠背痛、易感冒等。當身體出現上述症狀時,可能是患病前的警號,宜多加注意。

食療調整亞健康狀態
中醫認為「亞健康」狀態主要與情志內傷、疲勞過度、飲食不節、年老腎虛所致的臟腑功能失調有關,透過中藥、針灸、推拿等治療,可平衡體內陰陽、調整氣血臟腑功能,使其發揮正常功能。

食療也是調整亞健康狀態的良方。如平時有氣不足、易出汗感冒等肺氣虛的人,可多吃百合、雪耳、杏仁、蜂蜜等食物;若容易有消化不良、腹脹腸鳴、胃脹噯氣、便秘或肚瀉等脾虛狀態的人,宜多吃淮山、蓮子、薏仁、茯苓等食物。如常感腰痠膝軟、頭暈耳鳴、怕凍、早生白髮等腎虛症狀的人,可多吃黑芝麻、核桃仁、黑木耳、豆類及堅果類食品。

還有,健康積極的生活態度也很重要。平日應飲食均衡定時、保持心境開朗、有適當的康體及藝術活動、保持正確的坐立姿勢、注意休息。這樣才能遠離疾病,做個健康快活人。

民以食為天 醫以食療為先
為了配合新的飲食文化潮流,越來越多介紹健康飲食和強調飲食品味的電視節目推出。其實,健康飲食除講求「高清」(高纖清淡)外,也要注意進食時節、食物屬性和個人體質,這就是中醫學所提倡的「天人合一,順應四時」和「辨證飲食」的養生道理。

中醫認為藥食同源,食療(食物療法)就是在日常飲食中,按季節及個人的體質特點,選擇合宜的食物,以補益臟腑的不足,調和身體的平衡,達到養生防病的目的。以夏季為例,氣候炎熱潮濕,身體容易受暑濕所傷,影響脾胃消化功能,以致食慾不振。

夏天注意清熱解暑
與其他季節比較,在夏天,身體出汗較多,四肢易感困倦,口乾煩躁,小便量較少及深色。此時,我們除應注意補充水份外,也可從食療達到健脾利濕、清熱解暑之效,以恢復身體的陰陽平衡:冬瓜苡仁湯及綠豆粥都是合適的選擇。

由於人的體質各有差異,食物也有不同的屬性(寒、熱、溫、凉),所以大家要小心選擇適合自己的食療。最好先運用中醫的辨證方法,準確判斷個人體質,方能達到「辨證飲食」的食療功效。本專欄將會在往後的九篇文章中,重點闡述中醫的「九型人格」分類方法,幫助讀者選擇合適的食療。

「九型人格」──平和質
「醫師,我究竟係寒底定熱底呀?」
「醫師,我成日手腳凍冰冰,梗係寒底啦!」
「醫師,熱底係咪要多飲凉茶呀?」

你可曾有過以上疑問?每個人都關心自己的身體狀態,要保持健康便先要了解自己體質,方能作出合適的養生和調理。

體質是以先天遺傳因素為基礎,並受後天多種因素影響而逐漸形成的。它具有相對的穩定性,但亦會受環境、社會、飲食、精神等因素所影響。人有高矮肥瘦,每個人的生活環境、飲食習慣又有很大差別,因此體質又豈只「寒底」和「熱底」兩種?

睡眠及食慾良好
北京中醫藥大學授經過多年的研究,總結人的體質主要分為九種,包括平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質及特稟質。平和質是九種體質當中唯一沒有偏頗的體質,其身體狀態亦最為理想。擁有這種體質的人體形勻稱健壯,面色及肌膚潤澤,頭髮濃密有光澤,目光有神,嗅覺通利,唇色紅潤。精力充沛,不易疲倦,對寒熱的耐受性較強,睡眠及食慾良好,二便正常,性格較為隨和開朗。

平和質的人患病較少,日常調攝只需要注意均衡飲食及適量運動即可。然而現實中平和質的人並不多見,大部份人的體質都存在某種偏頗,稍後將會為大家介紹餘下的八種體質。

氣虛質(九型人格之二)
你容易疲倦、說話不夠氣或經常感冒嗎?如出現以上這些症狀,你可能屬於中醫所說的氣虛體質。

氣虛質是指人的氣力不足,體力和精力都感到缺乏,稍微勞動便有疲勞之感。機體免疫功能和抗病能力都比較低,常表現出肢體容易疲倦、少氣懶言、語聲低微、疲倦乏力、常自汗出,動則尤甚、面色偏黃或淡白、平素容易患感冒等。

養生及藥物保健
中醫認為導致氣虛的主要成因有久病、重病或勞累過度而使元氣損耗,或先天不足,後天飲食失調,營養缺乏而使元氣生成匱乏;又因年老體弱,精氣不足等因素亦會導致氣虛。

常用養生保健方法有三,一是飲食保健:常用作補氣的食物包括小米、糯米、扁豆、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、雞肉、雞蛋、黃魚、比目魚等。這些食物都有很好的健脾益氣作用。亦可選用補氣藥膳調養身體,例如黨參大棗粥,配方:黨參 15克,大棗 5枚,大米 60克。製作方法:大棗去核,與黨參、大米同煮為粥,佐餐用,可經常食之。功效:補中益氣,適用於脾胃虛弱諸症。

其二是藥物保健,常用的補氣藥物可選用人參、黃芪、西洋參、太子參、黨參、茯苓、白術、山藥、炙甘草、靈芝、大棗等。

陽虛質(九型人格之三)
個案:林小姐, 30餘歲的女強人。她是馳騁商場的花木蘭,卻又是弱不禁風的林黛玉。她在空調環境下總要披上厚厚的外衣;她的「寒冰掌」與別人握手時,對方流露的驚訝眼神總讓她尷尬不已。她還自覺喜熱飲不喜冷飲,飲冷稍多則肚子發凉不適,整個人昏昏沉沉。她懷疑自己就是老人家所說的「虧」。

錯誤喝凉茶傷脾陽
中醫認為,人體的陽氣有溫煦的功能,如士兵般抵抗寒邪的入侵。當陽氣虧虛,人就特別怕冷。陽虛體質的人除了有上述林小姐的表現外,還有面唇色淡,頭髮易脫落,精神不振,睡眠偏多,易出汗,大便稀爛,小便色清量多等。

陽虛的病因分先天不足和後天失調;後者包括情志不暢,如長期思慮傷脾,引起氣血生成不足;飲食不調,如長期錯誤地喝凉茶「清熱氣」而損傷脾陽;勞逸過度、房事不節、產育過多、久病失治等,都會損傷人體陽氣。

「腎為先天之本,脾為後天之本」,因此改善陽虛體質的飲食總原則是溫補脾腎。肉類如羊肉、雞肉、黃鱔、蝦;蔬果類如栗子、番薯、南瓜、龍眼、荔枝、榴槤;調味品類如紅糖、胡椒、薑蒜等都有溫陽作用。陽虛人士應少食生冷苦寒的食物,如凍品、苦瓜、西瓜。以上飲食建議僅供參考,宜詢問中醫師意見。

陰虛質(九型人格之四)
有大學調查顯示,與 14個歐洲國家比較,本港打工仔的工時最長,平均每周工作 50小時。在金融海嘯逆境下,香港人的生活就變得更加緊逼,工時更長。體質是以先天遺傳因素為基礎,加上後天多種因素影響而逐漸形成的。

少食辣多吃蔬菜
中醫學所稱「陰虛體質」是指體內津液精血等「陰液」虧少,陰陽失於平衡,陰不制陽,陽熱之氣相對偏亢。造成陰虛體質的原因或由於熱病、久病、電化療後,或因過服溫燥辛補之品等傷損陰液,或因嗜食煙酒、過度縱慾,或因生活節奏緊張,工作勞累睡眠不足,陰液暗耗所致。臨床表現多以形體消瘦、口燥咽乾、潮熱顴紅、手足心熱、盜汗遺精、性情急躁、外向好動。皮膚偏乾、心煩眠少、小便短黃、大便乾結、喜冷飲等,久之使機體透支及衰老。

輕症可以飲食調理,可選擇的食物如豆腐、銀耳、蔬菜、馬蹄、芝麻、百合、鱉、海參、花膠、鴨肉、水果等性味甘寒凉的食品。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、等性溫燥烈之品。建議湯水:「雙耳瘦肉湯」銀耳 15克、黑木耳 15克、百合 15克、雪梨(去心皮) 2個、豬瘦肉 100克。以適量清水煮 1.5小時,加少許鹽食用。重症請向中醫師查詢。

痰濕質(九型人格之五)
痰濕質是指由於水液內停而痰濕凝聚,以黏滯重濁為主要特徵的體質狀態。這類人的形體特徵以肥胖為主,多見腹部肥滿鬆軟。常見表現包括面部經常有油膩感,出汗多而黏膩。痰多、胸悶,經常感到身重困倦。面色淡黃而暗,眼瞼微浮腫,嘴裏常有黏膩、發甜的感覺。大便正常或略為稀爛,小便量不多或稍為渾濁。

先天脾腎不足
性格偏溫和穩重、謙恭,善於忍耐。對雨季及濕環境適應能力差。屬這類體質的人,如飲食不適當,不注意日常生活的調攝,會容易患糖尿病、中風、冠心病、高脂血症等。

中醫認為導致痰濕的主因與先天脾腎不足,不能運化水濕有關,或後天過食肥甘厚味,損傷脾胃功能,均可導致水濕停滯體內而形成痰濕質。

針對痰濕質的養生方法以健脾利濕、化痰降濁為主,飲食方面可多食玉米、蕎麥、鯽魚、冬瓜、紫菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、柚、枇杷和馬蹄。湯水裏可多用苡米、淮山、茯苓、陳皮、白扁豆。日常飲食宜清淡,少食肥膩滋補食品,宜七分飽,而且避免飲酒。

以下之食療方,有助改善痰濕體質:
四仁赤扁豆粥
材料:薏苡仁( 20g)、赤小豆( 20g)、冬瓜仁( 15g)、白扁豆( 15g)、苦杏仁( 5g)、白蔻仁( 1g)、白米( 60g)
製作方法:以上材料加適量水煮粥。
用法:一人量,作代餐,每日分 2次服完。每周服用 1至 2日。

濕熱質(九型人格之六)
病人坐下來便投訴:「醫生,你看我的舌苔又黃又厚,一定係濕熱!」不錯,香港夏天炎熱潮濕,人體容易受濕邪、熱邪影響,會感覺疲倦、渾身無力、食慾下降、做事提不起勁,舌苔黃厚膩,大便易溏或難排清感。如果你有上述症狀,就可能屬於濕熱質。

不宜酗酒減少吃肥膩
中醫認為濕熱質的成因與個人先天因素,或久居潮濕之地、喜好飲食肥膩味濃食物,或長期飲酒有關。應注意生活習慣改變和飲食調理,不宜暴飲暴食、酗酒,少吃肥膩食品、甜味食品,以保持良好消化功能,避免水濕內停,這是預防濕熱關鍵。不要長期熬夜或過度疲勞、保持兩便通暢、適當運動,防止濕熱鬱聚。

濕熱質人士宜食用清利化濕食品,如薏苡仁、茯苓、綠豆、各類瓜菜(苦瓜、青瓜等);忌辛辣燥烈食物,如辣椒、葱蒜、胡椒等;對於牛肉、羊肉、酒等溫熱食品和飲品,宜少進食。建議平常可以熬綠豆沙飲用,綠豆甘寒,可清熱消暑利濕。但需注意糖要少,亦不宜將之冷藏後食用,否則易傷脾胃,有助濕之弊。

茯苓薏苡仁赤豆化濕
此外,也可煲茯苓薏苡仁赤豆粥,其材料及作法:茯苓 20克,薏苡仁 100克,赤小豆 50克,荷葉 15克,白米 100克。將赤小豆、茯苓、薏苡仁、白米洗淨。赤小豆浸泡 3至 4小時。將各項材料一起入鍋,加適量清水,煮至赤小豆軟稔後,加糖少許稍煮即成。功效﹕化濕利水,清熱生津,補充體力,特別適合濕熱質人士在夏季食用。

血瘀質(九型人格之七)
你是否有這樣的經驗:無論用任何品牌的「美白」化妝品,臉色始終不好看,不但面色晦暗,色素沉着,而且很容易出現瘀斑,這樣,你可能屬於中醫所講的血瘀體質。

血瘀質多見於瘦人,他們一般都容易心情煩躁及健忘,並且不耐受風邪及寒邪。常表現為眼眶暗黑,鼻部暗滯,皮膚較粗糙,眼睛裏的紅絲很多及牙齦容易出血。此外,女性多見痛經、閉經、或經血中多血塊、或經色紫黑有塊、崩漏、或有出血傾向。

運動功能鍛煉不可少
飲食保健方面,常用的散瘀食物可選用黑木耳、藕片、山楂、韭菜、醋及玫瑰花等。這些食物都有很好的活血化瘀的作用。另外,也可進食含有益氣補虛、散瘀和血功效的藥膳調養身體,如鮮藕炒木耳。材料用鮮藕片 250克及黑木耳 10克。製作方法:鮮藕洗淨連節切片,用溫水浸軟黑木耳並紮成小塊,先將藕片略炒然後加入木耳和少許調味料便可。藥物保健品方面,可選用地黃、丹參、川芎、當歸、五加皮、地榆、續斷、桃仁、紅花、益母草、充蔚子、田七、澤蘭、山楂、郁金、蘇木、劉寄奴等。(服用前宜先徵詢中醫師意見)
此外,運動功能鍛煉也是不可缺少的,可參加各種舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。長者則可進行一些比較柔和的健身功法,如太極拳、太極劍、八段錦等。

氣鬱質(九型人格之八)
長期鬱悶影響肝臟
一般來說「氣鬱體質」者在情緒上容易出現急躁發怒或憂鬱寡歡,症狀以胸肋脹悶不舒、咽中梗阻感、胃脘脹痛,泛吐酸水等為多見。女性方面有時乳房及小腹脹痛,月經不調及痛經。中醫理論中「肝」與情緒關係最密切,故長期的情緒鬱悶或發怒,皆可影響肝臟的生理功能,繼而禍及各臟腑氣血運行,以致陰陽失衡,提升「鬱到病」的風險。

氣鬱質的養生法注重精神調養,比方利用餘暇擔當義工、多聽輕快的音樂、多讀積極勵志的書籍,皆可以紓緩高壓的情緒。在中醫辨症下,配合適當的中醫針刺、經穴按摩、中藥療法、中藥熏蒸及食療等,可有效調節肝功能,減低情緒病的發病機率。在此介紹一款具疏肝解鬱的玫瑰花茶作日常飲料──玫瑰花茶。

原料:玫瑰花 10克
製作方法:開水泡玫瑰花,可酌加蜂蜜調味
用法:一人量,每日分兩次服用,每周服兩至三日;因應情況,可連服一至兩個月
服用須知:肝火熾盛者不宜服用,花粉過敏者慎用
(服用前宜先徵詢中醫師之意見)

特稟質(九型人格之九)
全球豬流感( H1N1)肆虐,若在公眾地方多打幾個噴嚏,旁人定必避之則吉,情況確實尷尬。對於這苦況,相信一眾鼻敏感患者有最深切的感受。為甚麼明明沒有傷風感冒,卻時常打噴嚏、流鼻水呢?

在中醫的角度,這類人士的體質屬於特稟質,簡單來說就是過敏性體質。特稟體質的人容易對食物、氣味、花粉、塵埃、藥物、動物、化學物品等過敏;並非傷風感冒也會經常出現鼻塞、打噴嚏、流鼻水,容易受外界刺激導致氣管敏感或哮喘。另外,此類人士的皮膚亦較易敏感,常出現短暫性的瘙癢性斑疹,或因過敏出現紫紅色瘀斑。因此,特稟質的人較易患上過敏性疾病,如鼻敏感、哮喘、蕁麻疹、過敏性紫癜等。

須提升個人正氣
要改善過敏的體質,就必須提升個人的正氣。所謂的正氣,用現代醫學角度可簡單理解為自身的抵抗力。中醫認為,只要人體的正氣強壯便可抵抗外界的病邪,不受疾病所侵。現為大家介紹一款適合特稟質人士飲用的湯水,材料:黃蓍 15克、白朮 10克、防風 10克、瘦肉半斤、蜜棗 1個(以上材料為一人份量);將所有材料放入水中煮滾,再以慢火煲約一小時後加入小量鹽即可。黃蓍、白朮能益氣健脾,防風可祛風抗邪,該湯可提升個人正氣。服用任何中藥需諮詢中醫師。

中醫治療的裏應外合
在臨床診症中,經常遇到病人有這樣的疑問:「醫師,我是否需要配合針灸推拿治療?哪一種治療最適合我?」中醫治法甚多,不外乎內治法與外治法兩大類。

「大毒治病,十去其六……無毒治病,十去其九。」內治法主要指內服中藥,包括食療。中藥既能治病,亦可調理養生。治病或要用到藥性較強的中藥,不宜久服,中病即止;中藥調理則選用較平和之品,服用一段時間以扶助正氣,調和陰陽氣血,以期健身防病。「谷肉果菜,食養盡之。」所謂醫食同源,因應體質適當調節飲食,能有益病情,並有調理身體之功。

針灸推拿屬外治
外治法種類繁多,常用的有針灸、推拿、中藥薰蒸及天灸療法等。「針所不為,灸之所宜。」針灸包括針刺和艾灸,是在中醫經絡理論指導下進行的治療。大體而言,體質壯實而經絡氣血失調者宜針,體質虛寒者宜灸。針灸通過疏通經絡氣血,調節陰陽平衡,發揮治病保健的作用。推拿治療是運用各種手法,於體表特定部位進行推按,疏通經絡,宣通氣血,對軟組織損傷及部份骨科疾病有較好效果。中藥薰蒸是利用煎煮中藥時產生的藥汽來薰蒸人體,溫通氣血,對各種痛症有一定效果,更能夠消除疲勞。

裏應外合,自然療效更佳。如何選擇適合你的治療方案?最好當然是諮詢中醫師的意見。

減肥要對症下藥
肥胖是體內脂肪堆積過多或分佈異常的一種狀態,分為單純性肥胖和繼發性肥胖兩大類。

單純性肥胖最為常見,意指體重指數超過 23。這類人士非內分泌紊亂,也無代謝障礙性疾病,其家族往往有肥胖病史。

久卧傷氣 久坐傷肉
暴飲暴食,尤其是過食肥膩厚味是產生肥胖的原因之一。中醫認為暴飲暴食肥甘厚味可損傷脾胃,脾胃不能運化水濕,且肥膩又能滋生濕熱,造成痰熱濕濁聚集體內,形成肥胖。久卧久坐,缺乏運動,也是肥胖的重要原因。內經有「久卧傷氣,久坐傷肉」之說,傷氣則氣虛,傷肉則脾虛,脾氣虛弱,運化失常,水濕內停,形成肥胖浮腫。總括而言,中醫認為肥胖的形成與脾胃氣虛,痰濕內蘊有關。

香港近年出現一股針灸減肥熱潮,其實針灸減肥的原理在於改善病人的脾胃功能而達到減肥目的。醫師一般在病人腹部及下肢(即脾、胃經絡巡行之部位)取穴,治療原則以健脾胃、化痰濕為主,亦會因應病人的體質而辯證取穴,並於脂肪特別豐厚的部位施針。醫師一般會於腹部用電針治療,使腹部肌肉有節律收縮,希望促進脂肪分解及吸收。

減肥可配合中醫食療湯方,例如冬瓜荷葉薏米瘦肉湯,材料包括:冬瓜 300g、薏米 60g、瘦肉 200g、荷葉一片;將薏米洗淨,用清水浸泡 20分鐘,另將冬瓜洗淨,連皮切成小方塊,荷葉切成手掌大小備用。將薏米、冬瓜粒、荷葉和瘦肉一同放入鍋內,加入清水適量煲 2至 3小時,調味後即可服用。上述湯水清熱利水,健脾輕身。

消化不良勿亂吃酸食品
消化不良似乎已是大部份都市人的常見問題。簡單來說,消化不良就是指吃下的食物不被消化,病徵有胃痛、胃脹、胃氣多、飽滯感等,甚至嘔吐或出現胃酸倒流。其實消化不良是與胃部功能欠佳、胃蠕動不正常所引致。

消化不良可分為功能性和器質性兩種。功能性消化不良是指胃部沒有結構性的問題;器質性消化不良則是指胃部有病理變化如消化性潰瘍、胃酸倒流等。多數消化不良都屬於良性,但如治療後情況持續、大便黑色或嘔吐物呈棕色或有血、持續嘔吐、食慾或體重顯著下降等,便須進一步檢查。

要改變不良飲食習慣
中醫學認為,消化不良屬於胃痛、胃痞、吐酸、嘔吐等範疇。它的發生,常見有外感寒邪客胃,如感冒時見有胃口欠佳;飲食傷胃,許多都市人所犯的食無定時,一次吃得太多或太少,或是進食肥膩或難消化食物;又例如長期感到壓力,導致中醫所講的肝氣犯胃,影響消化功能;以及先天腸胃功能差,即中醫所講的「脾胃虛弱」。

消化不良是慢性病,病者除了服用醫師處方的中藥外,還要改變不良的飲食習慣及放鬆心情。很多人以為,飯後有飽滯感,應找些酸性食物來幫助消化,其實這個方法未必是對的。消化不良並不代表胃酸過少,乃是由於胃蠕動減慢,胃排空能力下降,若有胃酸倒流症或胃潰瘍的人士在消化不良期間進食酸性食物,反而會令胃病加劇。

保健食療對付消化不良
中國人有句諺語:「民以食為天」,正好說明食在人們心目中的地位。如果一個人沒有食慾,不用專家診斷,也知道他病了。本港最常見影響食慾的問題要算是功能性消化不良。患此症者除了食慾較差外,一般在一年內有三個月或以上會出現上腹部不適,如脹滿感或疼痛感、噯氣、吐酸、大便失調等症狀,但經血液及胃腸內窺鏡檢查卻沒有發現異常情況。

在中醫診斷中,因應不同的症狀可分為胃寒、胃熱、食滯、氣郁、陰虛等不同的證型。治療時中醫師會根據病人的體質,施以合適的調理方案,如中藥療法、藥膳療法、針刺療法、穴位按摩、運動鍛煉及情志調節等方法,以改善胃腸功能。患者平日要培養良好的飲食習慣,如定時定量進食,避免過飢過飽,少食生冷、煎炸、油膩、難消化的食物,如生魚片、生蠔、炸物、肥肉、糕點等,保持心情舒暢,忌煙酒等。

配合睡前腹部按摩
在此向大家提供兩個保健食療,其一專為有食積食滯,或日常多食肉類或油膩食物人士而設,於進食後以山楂( 10g)、荷葉( 5g)泡茶飲用,可助消除油膩感、幫助消化。其二為脾胃虛弱、食量少並食後易感到胃腹脹滿的人士而設,用扁豆( 20g)、淮山( 30g)、陳皮( 5g)、白米( 80g)加生薑(兩片)煮粥食用,可助胃腸功能恢復,增進食慾。脾胃虛弱人士更可試於睡前進行腹部按摩,方法為將手掌置於肚臍與胸骨中間位置,順時針方向搓 30至 50次。

薰蒸及食療可治腰背痛
香港醫學會的調查顯示, 80%香港人曾有腰背痛, 70%人曾有頸痛。頸腰背痛與傷風咳一樣,已變成都市病。都市人工作忙、工時長及壓力大,加上工作姿勢不良,肌肉容易長期處於緊繃狀態,不良姿勢如長期彎腰低頭對着電腦,令頸腰肌肉筋膜的負荷大增,輕則導致腰痠背痛,重者會引起頭痛、頸肩膊痛、放射性痛、手痹、腰背痛等病徵,影響工作及睡眠。但很多人誤以為肩頸痛或背痛是平常事,而不加理會,其實嚴重疾病如心臟病、關節炎、肺結核和脊柱腫瘤等,也都會產生背痛頸痛,因此患者不應掉以輕心。

中醫認為,慢性頸腰痛多因挫傷、受撞擊、積勞(即姿勢性勞損)、舊傷等引致筋脈、經絡受損,氣血運行不暢,瘀血凝滯腰部所致。治療慢性頸肌、腰肌勞損,可運用中藥、針灸、推拿或中藥薰蒸,單獨使用或合用均可。而針灸、推拿治療是較常用方法之一,主要作法是舒筋活血,益腎強腰,通絡止痛,因其副作用較小,又可配合內服中藥治療,是治療腰頸痛不可多得的主流方法。此外,每周也應進行 1至 2次適當的運動鍛煉,如游泳及伸展運動。

中醫食療湯方對防治腰痠背痛也有一定療效,例如「葛根杜仲豬骨湯」,材料:葛根( 30g)、杜仲( 15g)、豬尾骨( 200g)。製作方法是將上述材料洗淨備用,豬尾骨先出水,煲內注入適量水,放入葛根、杜仲及豬尾骨,先用大火煮沸,再轉用慢火煮 2至 3小時,最後調味即可食用。每周可飲用 1至 2次,主要功效包括補腎壯骨及舒筋活絡。

慢性疲勞食療調理
疲勞是身體一種保護性生理反應,它告訴身體是時候休息了。其產生的因素是多方面的,如精神過度緊張、勞動強度過大、持續工作時間過長、睡眠不足、環境及食物污染、運動量減少等。如果疲勞症狀超過三個月,即屬慢性疲勞,應盡早求醫,避免疲勞長期積累,引致人體免疫力下降,對健康及工作能力構成影響。另一方面亦要排除因其他疾病引起的疲勞症狀,如貧血、癌症、自身免疫系統疾病、細菌感染、內分泌及精神性疾病等。

慢性疲勞常伴有肌肉關節疼痛、頭痛、失眠等症狀,中醫根據其臨床表現可歸屬為「虛勞」、「痹症」、「鬱症」等範疇。其病位以心、肝、脾、腎為主,治療方法包括食療、中藥、針灸、推拿及薰蒸等。中醫有「藥食同源」之說,輕症一般處方食療,從日常飲食及以美味的佳餚調理體質,病情較重者才考慮處方中藥。針灸及推拿是根據中醫經絡理論,通過刺激穴位,達到行氣活血、疏通經脈、調節臟腑氣血的功效,有助紓緩疲勞、肌肉痠痛、頭痛、失眠等症狀。

有規律的生活有助預防慢性疲勞,包括飲食要均衡,做適量運動,有充足睡眠,戒煙限酒和保持心理平衡。日常保健可以多按印堂穴紓緩疲勞,操作方法:用拇指在前額兩眉頭中間輕力按壓 30-50次。

良好睡眠 健康的根源
每天清晨上班的時候,總會發現身邊不少乘客都在車上打瞌睡,都市人睡眠已見怪不怪。睡眠時間與睡眠質量並沒有一定的關係,因為睡眠時間的長短因人而異,要判斷睡眠充足與否要看我們睡醒後是否精力充沛。如果你根本難以入睡,或無法保持睡眠狀態,又或感到睡醒後依然困倦,甚至頭暈頭痛等,就要注意身體,因為這是失眠的警號。長期失眠會引發多種疾病,如記憶力下降、食慾下降、免疫力下降、心血管疾病、影響生活和工作能力等。

長者可睡前暖水泡足
要解決失眠的困擾,應先找出失眠的原因。失眠成因有很多:如生理、心理、環境、藥物及食物的影響、時差或生理規律倒置等。從中醫角度看失眠,主要跟心、肝、脾、膽、腎等臟腑有關。若失眠情況持續一周以上,應立即諮詢醫生,切勿自行服用未經醫生處方的中西成藥。如果失眠情況在一周以內,可採取一些藥物以外的治療方法,例如糾正不良的生活規律:戒煙、戒酒及戒喝含咖啡因的飲品如咖啡、可樂或茶等;適量運動,但不宜在睡前作劇烈運動;睡前勿過飢或過飽;營造舒適的睡眠環境;放鬆心情等等。手足冰冷的人士或長者更可試在睡前用暖水泡足 15分鐘,或以手掌磨擦足心致微微發熱。

另外可用靈芝 20克、百合 15克加瘦肉 200克燉湯作輔助食療。如果真的不能入睡,就不要勉強,可先起床做些別的事,待有睡意時才再上床。

台長: 有緣居士
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