有緣居士 首 頁 自我簡介：介紹我『有緣居士』，自小天生缺陷的人及一個不聰慧之殘障人士，怎樣得知命理、究竟每個人命運裡的好歹，是否從天命或從自己創命運，但我不信命運和命理與風水，有一次本人到「廟街」，江湖術士替人睇相算命，那！我試被一位算我命術士看……，結果欲知後事如何？請遊覽我綱頁。

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糖 尿 病 患 者 有 年 輕 化 趨 勢 ， 估 計 有 五 分 之 一 的 人 在 四 十 歲 前 已 患 上 糖 尿 病 。 農 曆 新 年 將 至 ， 專 科 醫 生 及 營 養 師 均 呼 籲 血 糖 值 高 於 常 人 的 「 糖 尿 病 前 期 」 患 者 要 注 意 飲 食 ， 避 免 吸 收 過 多 鹽 分 、 糖 分 及 碳 水 化 合 物 ， 以 減 低 併 發 心 血 管 病 的 機 會 。 不 過 ， 只 要 配 合 適 當 烹 調 方 法 、 食 材 及 分 量 ， 例 如 以 番 薯 代 替 米 飯 、 以 焗 製 代 替 油 炸 等 ， 糖 尿 病 前 期 患 者 亦 一 樣 可 大 飽 口 福 。

糖 尿 及 內 分 泌 專 科 醫 生 指 出 ， 不 少 人 誤 以 為 確 診 糖 尿 病 後 數 年 才 有 機 會 患 上 心 血 管 病 ， 但 其 實 糖 尿 病 前 期 患 者 的 心 血 管 已 有 機 會 出 現 病 變 ， 故 糖 尿 病 前 期 患 者 亦 應 加 以 調 節 飲 食 及 做 適 量 運 動 ， 便 有 約 六 成 機 會 減 低 演 變 成 糖 尿 病 。

註 冊 營 養 師 補 充 ， 糖 尿 病 前 期 人 士 每 日 吸 收 的 鹽 、 糖 及 碳 水 化 合 物 含 量 均 要 嚴 加 注 意 ， 因 過 量 鹽 分 會 影 響 血 壓 ， 增 加 患 心 血 管 疾 病 的 機 會 ， 過 量 糖 分 及 碳 水 化 合 物 則 可 增 加 血 糖 含 量 ， 提 升 演 變 成 糖 尿 病 的 風 險 。

番 薯 升 糖 指 數 較 低
私 房 菜 館 總 廚 共 同 創 作 了 五 款 專 為 糖 尿 病 前 期 患 者 而 設 的 農 曆 新 年 健 康 菜 式 ， 包 括 蜂 蜜 番 茄 凍 、 黑 松 露 香 烤 日 本 番 薯 、 香 煎 五 色 雜 菜 餅 、 燕 窩 秋 梨 燉 土 雞 及 秘 製 杏 仁 豆 腐 ， 以 提 醒 患 者 只 要 配 搭 得 宜 ， 一 樣 可 以 享 用 美 食 。

五 款 菜 式 選 用 的 食 材 均 適 合 糖 尿 病 前 期 人 士 ， 如 五 色 食 物 包 括 椰 菜 、 紅 燈 籠 椒 、 雲 耳 等 含 豐 富 纖 維 素 ， 有 助 控 制 血 糖 及 體 重 ； 豆 腐 含 較 少 飽 和 脂 肪 及 不 含 膽 固 醇 ， 能 預 防 心 血 管 疾 病 ； 番 茄 則 含 有 大 量 抗 氧 化 物 ， 對 整 體 健 康 甚 有 幫 助 。

高 血 糖 人 士 一 般 要 對 五 穀 類 敬 而 遠 至 ， 但 醫 生 指 出 ， 番 薯 屬 升 糖 指 數 較 低 的 五 穀 類 食 物 ， 可 作 為 替 代 白 飯 的 選 擇 。 另 外 ， 以 焗 製 代 替 油 炸 、 用 易 潔 鑊 煎 製 、 煲 湯 雞 肉 先 行 去 皮 等 ， 均 可 減 少 食 物 的 油 分 ， 黃 沙 糖 則 較 白 沙 糖 含 更 多 礦 物 質 ， 患 者 不 妨 適 量 攝 取 。