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2006-05-19 22:49:36| 人氣549| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

採訪報導之 另類畢業展--夢想的演出

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高雄餐旅學院中的西餐廚藝系，對市民們來說，像是被層層覆蓋住的祕密。

但其實，從二專學制的時代開始，西餐廚藝系每年以「百分之百成本打造五星
級料理」的精神舉辦餐會，卻已經成為慣例。第一屆四技凖畢業生仍然延續了傳統，趕在畢業之前策劃了主題餐會。
　　
無國界料理，融合現場服裝秀的「ＶＯＧＵＥ時尚晚宴」，重新打造了時尚的定義。以大量的白色、粉紅色為主的佈置裝潢，讓「艾斯可菲廳」以可愛又高貴的姿態呈現；再配合投射在白螢幕上的視訊動畫與巧妙安排的音樂…搶在味覺前，先俘虜了視覺和聽覺。當賓客對於此情、此景還震撼的時候，「開胃酒」又立刻將情境轉換成：充滿中國風味的旋律、在螢幕上躍動的山水畫，最後停格在白色旗袍的畫面上！緊接著，燈光漸漸強了、音樂優雅地轉換，才讓模特兒走出，驚豔全場！最後，排列整齊的服務員，端出一杯杯以高山茶、柑橘酒調配而成的開胃酒，告一段落；濃厚的中國味，便在唇齒的品味間，揭開了一場盛宴。還好，這酒精並不濃，不然就無法專心品嘗主菜「韓式烤肉」帶來的甜美！想不到，山蘇和「芋頭蕃薯」也能擠進時尚的行列吧！當這些食材搭配在一起時，竟有種衝突的美感；再回想剛剛模特兒穿著「亞馬遜叢林」從布幕之間走來，更把感官享受，提升到了一處桃花源。
　　
而最後的尾聲－　甜點，菜單上的名稱叫做「環遊世界」，於是，分別代表各國料理的模特兒都出現了！輕慢地環繞著賓客走著，讓此時的掌聲最熱烈！高雄餐旅學院的前校長李福登，在宴會結束時，感性地說：「這是我退休後所參加的第一場餐會，我覺得很棒！」
　　
策劃這場餐會的學生，有的過去是服裝科；有的是廚藝比賽的常勝軍；還有業餘舞者…奇妙的組合卻能聚在一起發光發熱！夢想，不管多偉大，絕不是掛在嘴邊的炫耀。

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台長： faymei

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me
hi
2006-06-02 11:56:27
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