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2013-05-29 18:13:19| 人氣69| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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裴馰指出,血壓、血糖偏高、血脂異常和體重超標、腰圍過粗等代謝危險因子聚集,就會比一般健康的人容易會有「三高」~高血壓、高血糖、高血脂,也就是得到心臟病、糖尿病和腦溢血等心血管疾病的機率比別人高。
同 時,天主教耕莘醫院營養組陳雨音組長提醒民眾,中秋節為了應景通常會吃烤肉、月餅等高熱量的食物,但是一樣可以吃的很健康。以月餅為例,大多是由麵粉、糖 及酥油做的,小小的一個蛋黃酥就有270大卡,相當於吃一碗飯,更不用說較大的廣式和台式綠豆碰,隨便吃一個都有350-450卡,超過半個便當的熱量。 中秋節流行的烤肉,如果沒有稍加注意,選擇一些高油、高熱量的肉類及加工製品,再搭配含糖或含有酒精的飲料,一餐下來可能會攝取超過1500卡的熱量。而 且市售烤肉醬的鈉含量更是高的嚇人,一百公克烤肉醬的鈉含量就約有2400-2700毫克,相當於一天的攝取量,如果再加上其他高鈉的加工食品,一定遠超 過一天的需要量。
所以,過一個中秋節下來,對血糖、血脂及血壓的危害相當大;但若烤肉的食材改用油脂較低的里肌肉及多選擇一些蔬菜如筊白筍及青椒等,烤肉醬則以稀釋過的自製醬料,加上適度的運動,這樣就可過一個健康的中秋節。

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