說起大蒜這回事, 真的令人又愛又恨.
白目海參一向是個沒耐性的人, 具體一點來說, 例如泡溫泉.
白目海參最多能坐在那邊五分鐘, 不是因為溫泉熱, 而是靜不下來.
那麼大蒜又怎麼成為急性子的人的痛苦呢?
因為大蒜要剝皮才能開始切, 用刀子剁蒜泥是很費工夫的事情.
可是我又不想花太多錢買那種數百元的壓蒜神器, 因此測試了幾款"百元壓蒜"商品, 效果也還可以接受啦.
首先是"剝大蒜皮"的神器.
這東西一條70~110, 各大EC網站關鍵字"剝蒜", 就可以找到一堆.
白目海參認為, 剝蒜器應該都大同小異.
這一款我買的是日文包裝的, 可能是外銷品牌. 價格是110元.
"剝蒜皮"的原理在於"撸"這個動作.
先把大蒜分瓣, 記得切掉大蒜瓣硬硬的那個頭喔, 切掉頭之後, 單顆單顆放放進剝蒜神器裡面.
當然了, 這時候剝蒜神器是平放在桌子上的.
放進去之後, 用三或四隻手指, 按住剝蒜皮神器在桌面上滾動.
滾動的時候有個技巧, 就是要一邊滾, 一邊把大蒜從這一頭推到另一頭的洞口出來. 滾的時候要稍微壓著裡面的大蒜一起滾, 被從另外一頭撸出來的大蒜, 就是脫皮的大蒜了.
有時候皮可能脫不乾淨, 就再撸一次就好了.
此外, 白木海蔘的經驗, 把切開大蒜頭的那邊往前, 撸的時候手指感覺撸在大蒜尖尖的那邊, 似乎比較容易脫皮.
好, 剝好大蒜之後, 現在進入正題.
哪一種壓大蒜神器 CP 值高呢?
我們在各大EC賣場輸入"壓蒜" 關鍵字的時候, 會跑出一堆來.
白目海參選擇的都是"百元商品"來示範喔~
雖然也有看到貴森森要上千元的, 可是我跟大蒜的仇恨還沒到達想要跟錢包過不去的程度啊!!
首先是這一款,"挫籤"式的.
大家應該可以看出來, 把大蒜放進右邊"挫籤"板子上面那個直筒洞裏面, 接著拿左手邊這個蓋子壓住大蒜, 來回移動就可以"挫籤"了.
理想狀態下, 大蒜應該要乖乖在裡面被"挫"成"籤"才對.
可是呢, 設計者可能沒見過大蒜? 或者設計時使用的是"小蒜"?
反正白目海參遇到的情況就是像這樣, 洞太小了, 根本無法把大蒜放進去啊!!!
所以還需要額外的手續, 把大蒜切小再放進去.
但是這種方式"挫"出來的大蒜我覺得還不錯.
怎麼說呢?
因為不是用"壓"的, 所以大蒜的"汁"不會跑出來, 這樣子製作蒜頭醬油的時候, 辣度是剛好的, 類似我們用刀子切碎的分量.
大家實際體會就知道, 如果把大蒜汁榨出來, 只要一瓣大蒜就很辣了.
但缺點就是要達到同等口味, 大蒜份量要多增加約1.5~2倍.
清理的時候還好, 水沖一下就可以.
可是, 翻過來看, 還有不少"蒜籤"黏住, 這需要拿水果刀來削.
水果刀如果也是金屬的話, 刮在金屬挫籤板上, 可能需要實際體會一下才知道大家能不能忍受那種聲音.
白目海參是可以, 可是白目熊一秒鐘都不行.
正面背面都需要用刀子或者湯匙刮喔!
接著是第二款, 旋轉模蒜器.
這款的原理是, 把大蒜壓住之後, 左右旋轉, 藉著裡面塑膠卡榫把大蒜絞爛.
這一款是白目熊喜歡的款式, 壓出來的蒜泥他也滿意.
這一款的超連結在這邊: Momo , PChome , Google.
乍看之下, 似乎是可以同時用好幾顆大蒜下去的量產型.
可是白目海參測試之後發現, 真的無法貪心, 一次一顆慢慢來就好, 否則會發生悲劇.
除了"挫籤"版本之外, 其他百元壓蒜器都面臨一個設計上沒想清楚的地方: 就是大蒜除了外皮之外, 還有內皮.
是的, 大蒜有兩層皮, 剝蒜神器能剝去外皮, 留下光滑內皮包覆的蒜瓣.
上蓋下蓋分別是這樣子, 左邊是上蓋, 右邊是下蓋.
測試的時候我是放兩顆, 發現也還可以.
扭幾下發現還真的有大蒜泥出來了.
扭的時候需要用力把大蒜向下壓, 否則蒜泥出不來喔~
倒出來的蒜泥還不錯, 感覺上跟挫籤板的效果差不多.
可惜的是, 這一款比較浪費大蒜, 可能還有1/3顆留在壓蒜器上.
這是上蓋壓過之後的殘留.
下蓋的殘留比較多, 而且如果要用湯匙刮出來也不太容易.
所以如果蒜頭多的時候, 會比較好, 反正看起來似乎就是1/3顆殘留.
這就是白目海參說的, 貪心的悲劇.
我一次放了四五顆, 也不知道是不是因為有些大蒜發芽的關係還是怎樣, 結果根本壓不出來.
打開才發現, 大蒜已經被壓扁了, 大蒜連內皮堵在洞口, 整個都報廢了@@~
再來這一款是網路上常見的, 簡易型壓蒜器, 直接"把大蒜壓在砧板上磨擦"!
這一款白目海參找到的價格從台幣 55~350 都有.
55元這一款是 MY COLOR 牌子的, 超連結在這邊.
朋友說, 這款很像年輕時候混黑道, 套在手指上的"戒指虎".
也有人說是"手指虎", 這東西是危險物品喔, 過海關會被罰錢的 (案例新聞超連結) , 要小心啊!
我是說戒指虎啦, 不是壓蒜器.
好了, 現在來對大蒜用刑吧!
白目海參是直接在陶瓷盤子上壓, 後來感覺到這樣做有點危險, 太用力可能會把盤子壓破.
因此建議大家還是在砧板上壓.
可是因為大蒜會被壓得血肉模糊, 如果你的砧板是木頭製的, 有可能會洗不掉蒜頭味道喔@@~
第一次壓的時候不太會抓力道, 後來發現, 除了用力壓之外, 還需要搭配"滾動"的動作.
我是怕大蒜汁亂噴, 所以沒有太暴力, 先壓了一下, 已經有大蒜泥出來囉!
全部壓好的時候是這樣, 大蒜泥會跑到內側上面來, 底下就是一張大蒜皮.
這款清理上相對簡單.
可是呢, 建議清理的時候還是用木頭或者塑膠刀, 湯匙, 而不要用鋼製品. 否則刮起來的聲音比起"挫籤"板用刀子刮的聲音還可怕喔!
因為壓蒜的時候會壓出大蒜汁, 所以只需要一顆大蒜, 辣度就已經偏高囉.
至少同樣大蒜的量, 辣度會比前面兩款來得高.
刮乾淨了就像這樣, 注意到右下角那張大蒜皮了嗎?
這款的缺點就是那張大蒜皮, 非常雞肋, 丟了覺得可惜, 不丟的話, 加上醬油又會讓人毛骨悚然.
諾!
淋上醬油之後, 看到這一片大蒜皮, 白目天天幾乎要尖叫起來.
基本上, 有"密集恐懼症"的人對於這種圖案, 內心都會有一定程度的起毛.
當壓了幾顆大蒜, 那個令人發毛的大蒜皮多了好幾張之後, 也不知道讀者朋友們是否還能吃得下飯?
這種程度白目海參是可以忍受, 可是白目天天不行.
解決辦法是, 用湯匙把這塊大蒜皮分屍, 或者乾脆挑起來不要.
以上都是百元商品, 接下來就是最貴的一把壓蒜神器了.
這把要價台幣250左右, 是小米有品的火候壓蒜器.
至於為什麼要叫"火候"壓蒜器, 這個我就不清楚.
搜尋的時候關鍵字建議加上小米, 變成 "小米 壓蒜" (Google搜尋) 這樣, 可能會比較好.
這款白目熊不喜歡, 我是偏好這一款.
不過這一款可以把大蒜汁徹底榨乾, 因此蒜泥的辣度會是最高.
為何白目海參一直強調蒜汁的辣度呢?
因為蒜汁的辣度過高, 會影響大蒜的風味.
用菜刀剁碎的大蒜, 拌入醬油之後, 那個辣度剛剛好.
可是如果用這款壓蒜器把大蒜徹底壓成泥的時候, 就會真的感覺到那個辣口的味道了.
有些人能忍受辣椒的辣, 但不能忍受大蒜的辣, 因為有點嗆.
但是這一款能讓大蒜屍骨無存, 非常節省大蒜用量呢!
首先裝上子彈.
這邊提一下, IKEA的壓蒜器白目海參也曾經有過一把, 可是用沒幾次就不用了. 因為那個空間偏小, 現在很多大蒜肥到一個不行, 不容易塞進去.
我們這邊介紹的幾款, 除了第一款挫籤的會有大蒜尺寸限制之外, 其餘的都還OK.
開始壓囉!
這時候需要用點力氣, 如果手掌小的人, 可能還會握不緊.
好了, 一整顆大蒜壓完長這樣.
這時候用湯匙或者刀片來刮就可以, 因為是不鏽鋼, 所以可能還是要用木頭, 塑膠材質的刀或者湯匙, 以免邊刮邊起雞皮疙瘩.
刮完之後長這樣, 看起來真的把大蒜壓得很徹底呢!
打開看, 裡面只留下一張皮.
所謂, 人死留名, 蒜死留皮, 大概就是這個樣子.
這張皮可以直接扔掉了.
這一款的缺點是, 要連續壓好幾顆蒜的時候, 難免需要打開把蒜皮挑走扔掉, 否則也是會阻塞.
這就是壓出來的蒜泥囉!
是屬於比較細的蒜泥.
就設計面來說, 這款也很好清洗, 那個不鏽鋼網子可以掰起來.
白目海參忘記照掰起來的照片了, 所以借用網路上廣告的照片.
如果有廠商覺得侵權, 麻煩留言講一下喔~~
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