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上次來華山文創, 本來是要吃"北義小酒館Picola Botega"的, 但是陰錯陽差跑去吃"小器食堂", 為了彌補這個遺憾, 我們決定專程來一趟.

但是, 我們也不知道"北義小酒館Picola Botega"好不好吃? 但是這個裝潢有fu, 總是有一種不吃好像會有點對不起的感覺.

白目海參是很喜歡有一大面落地窗的設計. 一進來, 吧檯的正對面, 就是整個落地窗, 窗外是華山文創建築物之間的防火巷, 種了一些植物. 可惜今天下著小雨, 否則是有點想坐在外面.

我們選了一個靠窗的位置坐下. MENU用的是厚厚的牛皮紙, 我不知道義大利北部的酒館裏面的MENU是不是也用這種牛皮紙? 我想應該是吧! 畢竟這是經營"義大利fu"的餐館啊, 客人吃的不只是美食, 還有想像.

翻到第二頁, 白目族長說她不想吃義大利麵...其實她是不喜歡吃義大利麵啦. 她說想要吃燉飯, 所以點了"檸檬煙燻鮭魚燉飯".

MENU裡面的菜名, 前面有加上"家鄉"兩個字的菜色吸引了白目海參的注意. 我問服務生說, 有"家鄉"兩個字表示"道地的義大利滋味"嗎?

服務生說, 是啊~

如果是這樣, 那就品嘗看看 "家鄉牛肝蕈菇手工寬麵"吧!

話說, 白目海參從來都沒去過義大利, 對於義大利充滿了想像. 其實年輕的時候曾經搭火車從日內瓦橫跨瑞士到了北義大利邊境的"盧加諾Lugano", 那是一個漂亮的渡假勝地. 我們在那邊吃了不錯的義大利麵...如果那個還算道地的話, 那麼印象中道地的義大利麵就是醬汁比較黏稠的那一種.

平常吃的義大利麵醬汁比較稀, 可能是迎合台式口味.

北義小酒館的菜色都不便宜啊!

可是白目海蔘也看到了幾個客人, 單獨來吃午餐, 顯然還是有很多"黃金單身漢"來光顧的.

因為已經點了兩道主餐了, 所以這邊的烤肉就跳過去. 感覺上晚上來吃的話, 就比較會想吃這種烤肉為主的.

甜點看起來也很可口啊~

不過此時白目族長看到隔壁桌的菜單跟我們的菜單"長得不一樣", 問服務生說, 那個是甚麼?

服務生說, 那是商業午餐...邊說邊塞了一張商業午餐菜單過來.

喔! 這邊有商業午餐!

如果點商業午餐, 還可以再有沙拉跟湯, 還有咖啡呢!

主餐則是從原本的MENU裡面選, 至於Set A, Set B之所以會有價差, 當然就是選擇的"主餐價格不同"囉!

我們剛剛點的"檸檬煙燻鮭魚燉飯"與"家鄉牛肝蕈菇手工寬麵"都是Set A.

如此一來, 就不點甜點了.

點完菜, 白目海參觀察四周之後發現, 北義小酒館內部這種橘紅光線的營造, 主要就是來自於這種特別的鎢絲燈泡.

這應該不便宜吧? 內部的鎢絲纏繞可能還是用手工之類的, 因為每一顆燈泡的鎢絲都不同, 看起來非常精緻.

看著燈泡, 白目海參想起了"全世界壽命最長燈泡"的事情. 全世界連續點最久而且沒有熄滅過的燈泡, 竟然已經點了119年!! (維基百科: 百年燈泡)

當然了, 製造這燈泡的公司早就倒了, 誰叫他把燈泡做那麼好, 買了燈泡的人除非打破, 否則一百年都不用換. 話說, 中華民國到現在也才109年, 所以那還是民國前10年製造的燈泡呢!

這就是點了一百年的燈泡的照片, 看起來很像.

很快的, 例湯上來了!

這個血紅的顏色!! 難道是搭配萬聖節的"吸血鬼濃湯"嗎?

"這是甜菜根湯喔!" 服務生介紹: "除了甜菜根之外, 也有番茄."

浮在湯上面的白色小方塊是麵包丁. 

裡面有幾片硬硬脆脆的像是餅乾的東西, 這個吃起來似乎是"炸Cheese".

湯本身的味道很好, 有淡淡的甜味, 也有番茄的酸味, 白目海參覺得這個炸Cheese可以說是很棒的創意, 因為Cheese鹹鹹的, 這樣子湯喝起來就不會因為甜味而感覺到膩了.

沙拉很特別的是用油醋醬.

疑? 油醋醬不是"和風"嗎? 應該是日本的風格, 這不是北義小酒館嗎?

"義大利人吃沙拉是用橄欖油加上果醋的," 白目族長解釋:"吃麵包不是也要先調一小盤橄欖油果醋?"

那就是這樣子了, 這個沙拉有北部義大利的風味.

"家鄉牛肝蕈菇手工寬麵" 長這樣. 北義小酒館用的盤子都是黑色的, 特別有質感, 而且裝這麵的盤子是不規則的橢圓, 呈現出另一種視覺上的感受.

有人說, 吃寬麵, 義大利麵餃, 以及千層麵比較能吃出廚師的功力. 這個我就不是很清楚, 不過仔細想想, 細細長條的義大利麵與螺旋狀的義大利麵, 似乎都是需要機器才能做出來的.

而寬麵, 麵餃, 千層麵, 乃至於貓耳朵麵都是手工就可以製造的.

我印象中有一次看國家地理頻道, 主持人到義大利鄉下跟一個老奶奶做道地的義大利菜, 那一集裡面主持人就上街買義大利麵. 而買到的麵, 就是作坊老闆手工從麵糰掰出來捏製的貓耳朵麵.

醬汁果然是黏稠狀的, 而且每一條寬麵的正反面都沾到了醬汁.

吃一口麵, 醬汁有入味呢! 

道地義大利麵就是要在快熟的時候起鍋, 然後跟著醬汁拌一起, 放一下子讓麵條吸飽醬汁, 也就是熟成, 這樣才好吃.

感覺起來這道菜有做到熟成這一步. 不過白目族長不喜歡黏黏稠稠的麵條, 她喜歡稀稀的湯汁, 例如: 白酒蛤蜊義大利麵.

這種奶油味很重的義大利麵, 其實最對白目熊的口味.

"起司屑屑"均勻地撒在盤子與麵條上, 白目海參很喜歡"起司屑屑"帶來額外的鹹味與口感喔!

"檸檬煙燻鮭魚燉飯"還蠻有禪意的, 滿滿一盤的燉飯, 旁邊有一朵鮭魚繞出來的玫瑰花.

義大利的燉飯感覺上就是台式的燴飯, 只是把油換成奶油, 白目海參第一眼的直覺是這樣子的.

捲這一朵煙燻鮭魚玫瑰花應該頗費工夫吧?

但是對於重視擺盤美感的白目族長來說, 她覺得有這朵花就已經滿分了.

搭配的綠葉應該是香草, 可以吃喔!

既然菜名裡面有"檸檬", 那麼檸檬在哪裡呢?

燉飯品嚐起來酸酸的, 顯然就是把檸檬汁直接擠進燉飯裡面了. 不過出乎意料之外, 檸檬汁的酸味竟然恰恰好抵銷了奶油的油膩感, 同時燉飯裡面夾雜著細碎的鮭魚肉, 口感非常豐富.

至於這個"飯粒"偏硬, 顯然應該是"米型義大利麵", 就是看起來很像米, 但其實是義大利麵做的.

但是這個米型義大利麵有點硬, 白目海參喜歡吃軟一點的, 也就是煮比較久的. 雖然白目族長也不喜歡吃硬的飯, 可是在檸檬調味之下, 這個燉飯特別開胃, 竟然被她一掃而空.

餐後的咖啡, 應該也是道地的義大利咖啡吧?

呣...喝起來有植物根部的那種味道...而且還很濃, 不管怎麼說, 白目海參閉上眼睛, 感覺上有那種"虛無飄渺中看到米蘭這個大城市"的感覺呢!

另一杯咖啡是卡布奇諾, 並沒有特別拉花, 白目族長說喝起來很香, 而且後來當天晚上她也沒有睡不著, 所以這咖啡用料是很實在的.

北義小酒館 Picola Botega 的名片很特別, 而且, 這邊似乎晚上也可以來小酌一番喔!

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一個人用餐大概花費台幣500元.  


＊白目海參認為最滿意的體驗：家鄉牛肝蕈菇手工寬麵

Piccola Botega 的Google Map定位 

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